保鮮冷庫設(shè)計的基本知識

保鮮冷庫的冷間和庫體的設(shè)計：

保鮮冷庫設(shè)計冷間的溫度和相對濕度，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按表1-1-1選用有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀的制冷技術(shù)。

保鮮冷庫設(shè)計庫體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為：隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

保鮮用途廣，冷庫庫溫分別是 15℃~ 8℃、 8℃~ 2℃和 5℃~-5℃。并可實現(xiàn)一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要，進行保鮮冷庫設(shè)計。

土建冷庫的防潮及隔熱結(jié)構(gòu)

土建冷庫設(shè)計的隔熱對保持庫內(nèi)溫度的安穩(wěn)、下降冷庫熱負荷、節(jié)省能耗及確保食品冷藏貯存質(zhì)量有著重要作用，故冷庫墻體、地板、屋蓋及樓板均應(yīng)作隔熱處理，冷庫的隔熱構(gòu)造除具有杰出的隔熱、防潮功能外，還應(yīng)有必定的強度，其樓板和地坪應(yīng)有較大的承載才能，隔熱層內(nèi)應(yīng)防止發(fā)生“冷橋”

具有耐久的隔熱功能，冷庫隔熱層內(nèi)壁設(shè)有保護層，以防裝卸工作時損壞。

冷庫設(shè)計因為表里空氣溫差較大，則必然構(gòu)成與溫度差相應(yīng)的水蒸氣壓力差，進而構(gòu)成水蒸氣從分壓力較高的高溫側(cè)經(jīng)過保護構(gòu)造向分壓力較低的冷庫設(shè)計內(nèi)浸透，當水蒸氣經(jīng)過保護構(gòu)造內(nèi)部后抵達低于空氣溫度的某溫區(qū)時，水蒸氣即凝結(jié)為水或結(jié)冰，形成隔熱構(gòu)造的損壞，隔熱功能下降，因而，張賽賽冷庫構(gòu)造兩邊，當規(guī)劃運用溫差等于或大于5℃時，應(yīng)采納防潮隔氣辦法或者在溫度較高的一側(cè)設(shè)置防潮隔汽層。

食品冷庫的結(jié)構(gòu)要求有哪些

食物冷庫的結(jié)構(gòu)要求：

　　冷庫建筑從施工初步到設(shè)備設(shè)備一般是在常溫下進行的，結(jié)構(gòu)體系也處于常溫狀態(tài)；而冷庫投入使用后，其結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比一般建筑大得多，因此有必要進行溫度應(yīng)力計算，以防止發(fā)作“冷橋”。地坪應(yīng)采用防凍方法，以防止地基拱起而構(gòu)成建筑物損壞。一同應(yīng)選用抗凍性強的資料，以增強結(jié)構(gòu)的耐凍性、耐久性。