糯米紙是一種可食薄膜。透明，無味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明膠和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕點或藥品等的內(nèi)層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮。

營養(yǎng)成分

碳水化合物：糯米紙是用淀粉加工制作而成，其主要營養(yǎng)成分即淀粉中富含的碳水化合物。能夠提供熱量，是構(gòu)成機體的重要物質(zhì)。

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糯米紙不是一種用來寫字的紙哦！糯米紙不是紙，也不是用木頭做的，跟紙沒關(guān)系，它是一種是可以吃的東西。平時我們吃的糖果，糖紙剝開后，里面有一層薄薄的半透明的紙，通常我們叫它糖衣，這個就是糯米紙。

糯米紙是由淀粉、明膠和少量卵磷脂制成的，用作食品包裝的。大家可以很常見的大白兔奶糖表面那層就是糯米紙，有些糖葫蘆之類的表面也會用。

總之，糯米紙主要用于糖果、糕點或藥品等的內(nèi)層包裝，以防其與外包裝紙相粘，也可防潮，還有一種特殊用途是用于吃具有苦味的藥粉、藥片、藥丸等等。

糯米紙，糯米粉

過春節(jié)的期間常常看見賣年的店鋪超市處有年糕賣，家里擺放年糕。起初的認知年糕是用糯米或者糯米粉做的，那么糯米粉是怎么樣做年糕的？現(xiàn)代科學研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。下面年糕技術(shù)人員談談糯米粉是怎么做年糕的。一般的年糕是不能全部用糯米粉做的，一般糯米粉只是占到比例的30%，因為在做年糕的過程中，如果加的糯米粉比例過多，造成粘性過大，所以用年糕機生產(chǎn)年糕只適合加入小部分的糯米粉，加入方法：用適量的水加入糯米粉浸泡（不能過早攪拌），加水量為35%，然后和其他大米原料攪均勻即可。

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糯米紙是采用玉米淀粉等食用淀粉制作加工而成的，這是用在包裝糖果上的紙，糖果邊上有一層薄薄的包裹紙，主要用于牛軋?zhí)?、冰糖葫蘆、糖果，有效的防止了食品與外包裝的黏連。

     濰坊糯米紙在牛軋?zhí)堑陌b生產(chǎn)工作中具有重要的意義，相信大家對于牛軋?zhí)遣⒉粫吧?，很多人還吃過牛軋?zhí)恰Ｓ幸恍┤擞X得牛軋?zhí)呛苡惭?，所以牛軋?zhí)且欢ㄒ门疵准埌鼏幔?

     其實牛軋?zhí)鞘褂门＼執(zhí)沁€是非常有必要的，為什么呢？大家也知道夏天天氣比較熱，牛軋?zhí)沁@類產(chǎn)品在高溫下很容易融化，有時候溫度高的話會化得一塌糊涂，根本沒法保存，但是濰坊糯米紙的使用卻可以有效的避免這一現(xiàn)象。

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