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對于水汽透過率指標(biāo)而言，要小于5g/m2、atm、24h、23℃、90%RH。膠原蛋白腸衣具有以下特性：1)膠原蛋白腸衣具有多種長度、直徑及厚度規(guī)格。這樣在香腸的保質(zhì)期內(nèi)香腸才不會丟失太多的水份而保證其有較好的彈性及口感。保香性與腸衣材料的選擇有很大的關(guān)系，因為不同材料的保香性是有很大差別的，因為香氣與氧氣有所區(qū)別。由此可以看出，具有優(yōu)異的氧氣、水汽、香味阻隔性對香腸包裝是很重要的，這就是高品質(zhì)腸衣所體現(xiàn)出的特點。

在腸衣膜厚度的確定方面，國內(nèi)還沒有一個統(tǒng)一的認(rèn)識。東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨在腸衣膜厚度的確定方面，國內(nèi)還沒有一個統(tǒng)一的認(rèn)識。參考國外幾大腸衣加工廠家及我們自己的試驗情況看，在結(jié)構(gòu)合理，選料科學(xué)的情況下50um是一個較合理的厚度設(shè)計。在這一厚度下腸衣的阻隔性、機械強度、性價比能達(dá)到一個優(yōu)良的組合。厚度太薄對性能有一定的影響，太厚會增加客戶的使用成本