溫差增大,還會使蒸發(fā)器結霜速度加快,庫房濕度減小,引起食品干

溫差增大，還會使蒸發(fā)器結霜速度加快，庫房濕度減小，從而引起食品干耗增大，食品品質下降。我國通常采用的蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為8-10℃，果蔬冷庫的蒸發(fā)溫度一般設計為-10-10℃，凍結物冷藏間為-28℃，凍結間為-33℃。而歐洲等發(fā)達國家，蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為3-5℃。此外，制冷設備選型及系統(tǒng)設計，應該從冷庫的存儲貨物類別入手，有針對性地設計。比如：蒸發(fā)器選擇排管還是冷風機，排管由于沒有電機耗電、化霜不頻繁等特點，比冷風機庫要省電；

兩塊墻板內外鋼板搭接處拉鉚釘聯接固定

打料應均勻連續(xù)；墻板安裝到位后，兩塊墻板內外鋼板搭接處拉鉚釘聯接固定，鉚釘間距庫內以300mm為宜；偏心鉤聯接形式的冷庫板連接時應在安裝前將偏心鉤松動一遍，保證安裝時能夠可靠鎖緊。頂冷庫板安裝宜與墻板安裝交替進行，墻板留出撤出施工設備的缺口；頂庫板安裝時，與墻板搭接處的端頭鋼皮應斷開50mm防止“冷橋“跑冷；頂庫板每塊之間結合面上均勻打兩道發(fā)泡料，打料應均勻連續(xù)，鋼板內外搭接處拉鉚釘固定，鉚釘間距以300mm為宜；

小型冷庫選用全封閉壓縮機為主

隔熱材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高;聚苯脂吸水性強，隔熱性較差，但成本較低?，F代冷庫的結構正向裝配式冷庫發(fā)展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構件，做到現場組裝，其優(yōu)點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。