調(diào)節(jié)溫濕度確保菇蕾發(fā)生。脫袋后，進(jìn)入催蕾階段。此時(shí)要保持棚室濕度在80%～85%，主要采取早中晚棚內(nèi)噴水措施達(dá)到這一目的。同時(shí)還要將棚室溫度控制在23℃以下，若氣溫在23℃以上，每天應(yīng)給菇棚通風(fēng)換氣不少于3次，在早中晚進(jìn)行，每次通風(fēng)時(shí)間視情況保持30分鐘。催蕾期還要結(jié)合通風(fēng)，讓菌筒干燥，然后再噴水增濕，形成干濕交替，加快現(xiàn)蕾。

鄉(xiāng)、村兩級(jí)干部，積極教育引導(dǎo)廣大菇農(nóng)，樹(shù)立品牌意識(shí)，嚴(yán)格食用菌生產(chǎn)各環(huán)節(jié)技術(shù)要領(lǐng)，杜絕虛、假、偽、劣，以質(zhì)量求生存，以質(zhì)量求效益。

管菇關(guān)。常因通風(fēng)不正常，棚內(nèi)缺氧，二氧化碳濃度過(guò)高，或因噴水過(guò)量又缺乏通風(fēng)造成高溫高濕而爛菇。因此出菇期應(yīng)特別注意通風(fēng)，這與常規(guī)栽培不同，因棚內(nèi)菇筒集中，每天呼出二氧化碳量也多，所以每天必須通風(fēng)2～3次，每次1小時(shí)，北方寒冬期可短縮至20分鐘，以防風(fēng)干菌筒。同時(shí)，在配料過(guò)程中，要特別注意培養(yǎng)料的濕度，水分含量不可過(guò)高或過(guò)低，否則對(duì)發(fā)菌都不利。

砍伐后的樹(shù)木不宜馬上接種,要將其放在原地?cái)?shù)日,待樹(shù)木喪失部分水分后,方可剃枝,并運(yùn)至菇場(chǎng)。在砍伐、搬運(yùn)過(guò)程中,必須保持樹(shù)皮完整無(wú)損不脫落。

香菇露地栽培:過(guò)去,香菇由原來(lái)的野外自然生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為人工棚架栽培,而今又由棚架轉(zhuǎn)向露地栽培,是香菇生產(chǎn)的一個(gè)新創(chuàng)舉。

花菇種植需要一定的載體

準(zhǔn)備花菇種植載體?；ü椒N植需要一定的載體，把放在載體里面花菇才能長(zhǎng)出來(lái)，載體配比完成后，澆水發(fā)酵，然后用花菇專用帶子裝起來(lái)，再進(jìn)行下一步消毒、點(diǎn)等工作。

裝袋后高溫滅菌。裝袋是花菇種植的必經(jīng)步驟，大部分地區(qū)引進(jìn)了裝袋機(jī)器，速度快且裝袋均勻，節(jié)約了不少時(shí)間。裝袋完成后要立即進(jìn)行滅菌工作，目前大部分滅菌都用高溫熏蒸法，把裝好的花菇帶子整齊的堆在一大塊薄膜上，然后從上到下用薄膜把花菇堆捆綁嚴(yán)實(shí)，再和蒸鍋鏈接在一起，用水蒸氣高溫消毒滅菌，該項(xiàng)操作的時(shí)間至少要達(dá)到三天三夜才能徹底消毒。消毒完成后，降溫后方可進(jìn)行點(diǎn)工作。脫袋排場(chǎng)出菇法：指菌袋轉(zhuǎn)色后將塑料袋全脫去，然后排到出菇場(chǎng)進(jìn)行出菇管理，這是傳統(tǒng)的方法，出菇產(chǎn)量高，但花菇率低。