單從外表上看，這些餃子更像是件工藝品。尤其是那些造型可愛(ài)的小動(dòng)物，讓人不知道是應(yīng)該把它放在嘴里，還是靜靜地欣賞。一定要把油炒出來(lái)，然后放老抽改色，放入料酒，大料，鹽，在炒一會(huì)就可以了。 這些餃子的造型并不是憑空想象而來(lái)的。大多數(shù)的時(shí)候，它要與餃子餡的內(nèi)容相吻合。翡翠芹香用芹香做餡，花生蒸餃就是用果仁做餡。餃子宴使用的彩色面，在白面中添加了菠菜、胡蘿卜等蔬菜的汁液，不僅增加了餃子的色彩，而且有利于身體健康。這些餃子的造型綜合雕塑、捏塑、點(diǎn)綴等多種技藝，創(chuàng)作者必須對(duì)烹調(diào)技術(shù)和造型藝術(shù)都有濃厚的造詣，才能用看似平常的原料，制作出美味與美麗兼有的餃子。

饸饹的傳說(shuō)

       據(jù)傳，以前郟縣當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)古老的商紂王聽(tīng)聞蘇護(hù)之女蘇妲己相貌奇美，下詔納其為妃，蘇妲己 各式各樣的饸饹面(2)就由其兄嫂護(hù)送前往國(guó)都朝歌，途中路經(jīng)獲嘉，下榻于當(dāng)?shù)伢A館，妲己之嫂頗通玄術(shù)，夜觀天象知道會(huì)有不利于妲己，于是下廚用面粉佐以祛邪鎮(zhèn)災(zāi)之物作了一碗面，親自給小姑妲己端過(guò)去，走到門口，已經(jīng)晚了一步，正好看到受女媧之命來(lái)穢亂殷商的九尾正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睜睜的看著九尾狐貍幻化成妲己模樣，與妲己肉身合二為一，驚恐的說(shuō)不出話。山西曲沃饸饹面尤為起源早，在運(yùn)城地區(qū)，臨汾地區(qū)，晉城地區(qū)大街小巷隨處可見(jiàn)饸饹面館，當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)玩笑說(shuō)，"曲沃饸饹面可以申請(qǐng)"非物質(zhì)文化遺產(chǎn)"，可見(jiàn)當(dāng)?shù)厝藗兿矏?ài)饸饹程度。假妲己笑吟吟的問(wèn)嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂見(jiàn)天命如此，痛心疾首，只是喃喃道"活啦，活啦……"。于是演變?yōu)橐?jiàn)天所稱的"饸饹"。

小米的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

      我之所以鐘愛(ài)小米，是因?yàn)樾∶资俏骞?，相比小麥和稻米加工工藝少，只需脫掉谷皮，就可以食用，其營(yíng)養(yǎng)也就比其他谷物高。趙家臘汁肉不僅注重產(chǎn)品的口味，還注重營(yíng)養(yǎng)與健康，迎合了當(dāng)下的消費(fèi)理念。 蛋白質(zhì)、脂肪高于大米、小麥，并且是其含有的蛋白質(zhì)易于消化吸收，是一種低過(guò)敏蛋白。脂肪是以不飽和脂肪酸為主，其中亞油酸占很大比例，而亞油酸是人體必需脂肪酸，有降低膽固醇的效果。

     有稱之為生育酚的維生素E,具有提高功能、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼肌有保護(hù)作用。 豐富的B族維生素，維生素B1，能促使消化吸收，維生素B2，有預(yù)防腳臭病、口角發(fā)炎等功效。豐富的膳食纖維，能通大便，預(yù)防消化道方面的疾病。 高鉀低鈉含鐵高，有健腦功能。

     而且小米中含有少量的胡蘿卜素，是其他谷物沒(méi)有的。