為什么廚房排煙工程需要定期清洗

廚房排煙工程在酒店、食堂中是很重要的。廚房排煙工程定期就需要清洗。那為什么需要定期清洗呢，一起來了解一下吧。

我們知道排煙系統(tǒng)是由煙罩、煙室、橫煙道、豎煙道、油煙分離凈化器、風機組成的， 煙罩位于灶臺之上，一般由不銹鋼和白鐵皮制成，下面炒菜時，油煙四處彌漫，但因為開著風機，煙霧就直接聚攏在煙罩內(nèi)從吸風口進入煙室了。日久天長，煙罩上就吸附了大量的油污。油水混合物其至順著煙室往廚師頭上、身上滴，嚴重時就像下雨一樣連綿不絕。這種情況是特別危險的。

清洗凈化器是因為凈化器有凈化油煙的作用，通過凈化器的工作，油煙直接吸附在凈化器的電場上，排出去的就沒那么大油煙了，空氣質(zhì)量會好些，利于環(huán)保。如果凈化器使用一段時間后不清洗，凈化器電場就不能正常工作了，擺在那里形同虛設(shè)，對身體健康不利。環(huán)保檢查、居民投訴，甚是讓人頭大。另一方面，凈化器里還有均風網(wǎng)，如果不清洗，時間久了，均風網(wǎng)的網(wǎng)眼都被厚重的油污堵嚴了，就像一堵墻一樣直接影響了整個排油煙系統(tǒng)的通風與排油煙效果。

如何維修保養(yǎng)餐飲業(yè)油煙凈化器設(shè)備

油煙凈化器中的多孔均風隔板及電場組件的清洗。抽出多孔均風隔板及電場組件，如果不太臟時，可用高壓水槍加家用洗潔精噴洗，用熱水加家用洗潔精泡洗。如果積垢比較嚴重，可用重量比為1:25的熱水混合溶液泡洗較為快捷經(jīng)濟。廚房油煙凈化器電場中瓷瓶部件的清洗。　　

用洗潔精或堿液清理四個支撐陰極架瓷瓶及高壓輸出瓷瓶上的油污后，還必須再用清水沖洗干凈附在表面的洗潔精或堿液，結(jié)尾用干布擦干。油煙凈化設(shè)備電場的校準方法。在把清洗干凈的電場安裝回去之前，還必須認真檢查陰陽極的偏差，把餐飲油煙凈化器電場組件輕輕地放在一個平整的地方,用廠商提供的陰極偏差檢測器檢測每一根陰極針的位置?！　?/span>

如果在中間的小孔里能看到陰極針的一部分，說明該針的位置偏差在允許的范圍內(nèi)，否則就需用校正桿校正陰極針到允許范圍內(nèi)。確保每支陰極針的位置沒有偏差后才可以把電場裝回油煙凈化設(shè)備的機體里，否則將會影響油煙凈化設(shè)備的油煙凈化效果。

飲食業(yè)油煙凈化器的油煙凈化效率為98%，如果長時間不清洗不維護，油煙凈化設(shè)備中的電場會產(chǎn)生積垢，影響設(shè)備的油煙凈化效果。因此，廚房油煙凈化器的使用效果除了由油煙凈化設(shè)備本身決定后，日常的維護也油煙凈化設(shè)備保持高油煙凈化效率的保障

使用油煙凈化器的小常識你知道多少

油煙凈化器的出列,讓人們告別了昔時那種油煙密布的年代.當前人們的廚房都很整齊清潔,窮部分都是油煙凈化器的功效.利用油煙凈化器也是有必需技能,咱們理當懂得利用油煙凈化器的小常識,讓油煙凈化器更好的職業(yè).

首先,燃氣灶應(yīng)在油煙機正下方,油煙凈化成效佳.

第二,盡管不要把油煙凈化器裝配在門窗等氛圍對流較強的位置周邊,免得感化油煙凈化成效.     

第三,利用時,通常應(yīng)在翻開燃氣灶前1-2分鐘啟動煙機.啟動時佳運用高速檔啟動,啟動后可依據(jù)廚房煙氣窮小修改高速或低速.

第四,利用時,距煙機很近的百葉窗應(yīng)關(guān)嚴,把門開一條縫,禁止變成對比窮的氛圍對流,并能實時增加廚房內(nèi)氛圍.

第五,煙機應(yīng)在干嗎完飯燃氣灶封閉后繼續(xù)職業(yè)3分鐘或更長,把房間氛圍換新一次.     

第六,油煙凈化器應(yīng)裝配在燃氣灶具中心點正上方位置上,其底平面以及燃氣灶具之間的間隔應(yīng)在650mm-750mm界線內(nèi)第七,出風管失宜太長,佳不要超越2米,況且盡管縮小折彎,禁止多個90度折彎,不然會感化油煙凈化器成效.油煙凈化器放濃度和油煙凈化設(shè)置的低去除效用.攝取國內(nèi)外同類產(chǎn)物長處的底子上,首要用于廚房不高排放油煙的凈化管轄;用于賓館、飯店、酒坊、餐廳以及私塾、機關(guān)、工場等場合;食物油炸、烹任加工行業(yè);油濺熱處理車間、油霧光滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排等產(chǎn)業(yè)場地.    

使用油煙凈化器過程中應(yīng)注意哪些事項？

1.各風管的接駁處需采取防漏風措施。為保證油煙凈化器的效力。

2.與油煙凈化器進出風口毗連的變徑風管要盡量平順，為保證設(shè)備的效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。

3.所以設(shè)備輕風機的風管連接時必須采用軟連接。設(shè)備運行時受到振動將不能正常任務(wù)。

4.為保證結(jié)果，個體風機風量假想要大于設(shè)備的打算風量。油煙凈化器須工作在打算風量下，用戶可用變頻器控制風機或在風機出風口加裝調(diào)風閥裝置實現(xiàn)。

5.以減少風機的附加阻力。風機的入口好保留一段1-2米的直管段。

6.設(shè)備應(yīng)工作在負風壓狀態(tài)，為保證設(shè)備的效力。即風機必須設(shè)在裝備的前面。

7.由統(tǒng)一的抽風機抽風的時辰，當多臺設(shè)備并聯(lián)使用。也必須保證分配給各臺油煙凈化器處理風量的比例靠近他打算處理風量的比例。

8.應(yīng)加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。免得影響油煙凈化器的正常操縱壽命以及增加毋需要的維護用度。