儲藏茶葉的4大要素

　 1.茶葉水分含量 ：

　　水分是茶葉內(nèi)各種成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)必須的介質(zhì)，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認(rèn)為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當(dāng)茶葉含水率達(dá)7％以上時，任何保鮮技術(shù)或包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風(fēng)味。含水率超過8.8％，茶葉就可能發(fā)生霉變。

　　2.茶葉儲藏溫度:

　　溫度的高低直接影響到化學(xué)反應(yīng)的速度。溫度高，促進(jìn)茶葉品質(zhì)的劣變，低溫可降低茶葉變質(zhì)速度。多數(shù)研究認(rèn)為，名優(yōu)綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜，能較長時間保持茶葉原有的色澤不變。

　　3.光線 :

　　光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(zhì)（如葉綠素類）的光氧化作用，使綠色的名優(yōu)茶退色，形成棕黃色；光還能引起茶葉中一些芳香物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生一些不愉快的氣味，如“日曬味”等，導(dǎo)致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光保存非常重要。

　　4.空氣濕度:

　　茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對較高的環(huán)境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對濕度80％以上時，茶葉的含水率一天就達(dá)到10％以上。因此，名優(yōu)綠茶的包裝應(yīng)采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相對濕度30-50％的環(huán)境中。

冷庫安裝與冷風(fēng)機(jī)安裝

1、冷庫安裝選擇吊點位置時首先考慮空氣循環(huán)的位置，在考慮庫體結(jié)構(gòu)方向。 2、冷風(fēng)機(jī)與庫板間隙要大于冷風(fēng)機(jī)的厚度。 3、冷風(fēng)機(jī)所有吊栓應(yīng)全部緊固，并用密封膠將螺栓及吊栓穿孔封閉，防止冷橋和漏氣 4、吊頂風(fēng)機(jī)過重時，應(yīng)用4號角或5號角鐵做過梁，過梁應(yīng)橫跨到另一塊頂板和墻板上，以減輕承重。 冷庫屬于非標(biāo)產(chǎn)品，是按需定制的。我們需要根據(jù)客戶的需求，比如冷庫大小、冷庫溫度、冷庫分間數(shù)等定制適宜的冷庫配置方案，才能使冷庫達(dá)到客戶的使用要求。

制冷機(jī)組的組裝安裝

制冷機(jī)組的組裝安裝：

　　1、半封或全封閉壓縮機(jī)都應(yīng)安裝油分離器，并在油分內(nèi)加住適量機(jī)油，蒸發(fā)溫度低于負(fù)15度時，應(yīng)加裝氣液分離器并加裝適量冷凍機(jī)油。

　　2、冷庫壓縮機(jī)底座應(yīng)安裝減震膠座。

　　3、機(jī)組的安裝要留有維修空間，便于觀察儀表和閥門的調(diào)節(jié)

4、冷庫安裝高壓表應(yīng)安裝在儲液灌閥門三通處。

制冷系統(tǒng)調(diào)試：

　　1、檢查制冷系統(tǒng)中的各個閥門，是否處在正常的開啟狀態(tài)，特別是排氣截止閥，切勿關(guān)閉。

　　2、打開冷凝器的冷卻水閥門，若為風(fēng)冷式冷凝器，則應(yīng)開啟風(fēng)扇，檢查轉(zhuǎn)向。水量和風(fēng)量應(yīng)符合要求。

　　3、電器控制線路應(yīng)預(yù)先單獨進(jìn)行試驗，啟動前應(yīng)注意供電電壓是否正常。

　　4、壓縮機(jī)曲軸箱油面是否處在正常位置，一般應(yīng)保持在視油鏡的水平中心線位置。

　　5、對制冷壓縮機(jī)進(jìn)行點啟動，檢查是否正常。壓縮機(jī)的旋轉(zhuǎn)方向是否正確。