全自動(dòng)米飯生產(chǎn)線有哪些性能優(yōu)勢(shì)

米飯生產(chǎn)線其實(shí)也叫作全自動(dòng)米飯生產(chǎn)設(shè)備。樂(lè)鷹根據(jù)米飯生產(chǎn)管理的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)和制作出自動(dòng)的炊飯?jiān)O(shè)備。此種設(shè)備在生產(chǎn)米飯的過(guò)程中，具有較多的性能優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)為以下的幾點(diǎn)：　

1、全自動(dòng)米飯生產(chǎn)線的外形美觀，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的非常合理，采用流水線式的生產(chǎn)模式，既方便又靈活?！　?、米飯生產(chǎn)線具有提升、儲(chǔ)米、計(jì)量、洗米、燜飯等多個(gè)生產(chǎn)工藝，設(shè)備的功能齊全，能夠?qū)崿F(xiàn)全自動(dòng)化的生產(chǎn)模式，無(wú)需人為的操作，并且此種設(shè)備增加了洗鍋前后、回送等附屬設(shè)備。

整機(jī)采用SUS304不銹鋼制造，由提升機(jī)、計(jì)量成型機(jī)、輸送機(jī)組成；

本機(jī)引進(jìn)國(guó)外技術(shù)，采用可編程序控制；提升、傾倒、扒松、計(jì)量、分裝成型全自動(dòng)；計(jì)量準(zhǔn)確，飯量可調(diào)整；扒松電機(jī)日本品牌，經(jīng)久耐用；

電氣元件采用國(guó)外品牌，如負(fù)荷開(kāi)關(guān)用ABB品牌、變頻器用施耐德品牌，可編程序控制器為西門(mén)子品牌，行程開(kāi)關(guān)和光電開(kāi)關(guān)選用歐姆龍品牌；拆卸方便，便于清洗。                                

? 工作過(guò)程：人工將盛有米飯的飯鍋放置在提升機(jī)的叉板上，提升機(jī)帶動(dòng)飯鍋運(yùn)動(dòng)至工作位置，將飯鍋的米飯倒入裝飯機(jī)構(gòu)料斗里，返回原起動(dòng)位置，此兩個(gè)位置的動(dòng)、停分別由兩個(gè)行程開(kāi)關(guān)控制。

倒入分飯機(jī)構(gòu)的米飯經(jīng)撥叉打散，進(jìn)入下部的分料斗，氣缸1帶動(dòng)上插板打開(kāi)，讓米飯進(jìn)入定量盒，此時(shí)氣缸2帶動(dòng)下插板關(guān)閉，等米飯裝滿定量盒后，氣缸1帶動(dòng)上插板關(guān)閉 ，氣缸2帶動(dòng)下插板打開(kāi)，使定量盒里的米飯落入盤(pán)，當(dāng)分料斗滿時(shí)，接近開(kāi)關(guān)發(fā)出信號(hào)，分飯機(jī)構(gòu)上減速機(jī)停止工作，米飯不再落入分料斗。輸送機(jī)采用食品級(jí)的皮帶輸送成型成塊的飯團(tuán)。

選擇中央廚房設(shè)備應(yīng)選用無(wú)污染、還影響環(huán)境、無(wú)高位噪音的產(chǎn)品。同時(shí)還應(yīng)注意設(shè)備要有較高安全系數(shù)，有各類(lèi)防護(hù)措施，以防出現(xiàn)。

 二、設(shè)備使用應(yīng)堅(jiān)持正確的原則

 正確、合理使用中央廚房設(shè)備也是餐館重要管理內(nèi)容之一。只有通過(guò)經(jīng)營(yíng)者制訂有效的中央廚房設(shè)備管理辦法和正確使用，才可減少合理的磨損、避免不合理的損傷。從而達(dá)到少出故障、正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在設(shè)備的使用上應(yīng)做到：

自動(dòng)米飯生產(chǎn)線設(shè)備的發(fā)展

自動(dòng)米飯生產(chǎn)線設(shè)備初是由日本生產(chǎn)發(fā)展。由于在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)上大米的生產(chǎn)線在20世紀(jì)90年初始逐步發(fā)展，一些挑剔的人還是會(huì)引進(jìn)日本技術(shù)生產(chǎn)的大米生產(chǎn)線。后期我國(guó)的廠家不斷改善技術(shù)，提出除塵，浸泡大米，脫水的新技術(shù)策略，保證大米的新鮮度和口感。 有效解決了食堂，餐廳，餐廳用大鍋蒸飯?jiān)斐纱竺咨a(chǎn)速度慢，生產(chǎn)效率低，大米口感差甚至夾生的問(wèn)題。 也使得中央廚房設(shè)備市場(chǎng)占有率達(dá)到百分之60。

 自動(dòng)米飯生產(chǎn)線設(shè)備的工藝流程:

 1，自動(dòng)計(jì)米存儲(chǔ)，計(jì)量，飼養(yǎng)米;

 2.大米放入大米洗衣機(jī)由大米洗衣機(jī)進(jìn)行打雜，清洗；