奧氏體 - 鐵素體雙相不銹鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的優(yōu)點，并具有超塑性。奧氏體和鐵素體組織各約占一半的不銹鋼。在含碳量較低的情況下，鉻（Cr）含量在18%~28%，鎳（Ni）含量在3%~10%。有些鋼還含有Mo、Cu、Si、Nb、Ti，N等合金元素。該類鋼兼有奧氏體和鐵素體不銹鋼的特點，與鐵素體相比，塑性、韌性更高，無室溫脆性，耐晶間腐蝕性能和焊接性能均顯著提高，同時還保持有鐵素體不銹鋼的475℃脆性以及導熱系數高，具有超塑性等特點。與奧氏體不銹鋼相比，強度高且耐晶間腐蝕和耐氯化物應力腐蝕有明顯提高。雙相不銹鋼具有優(yōu)良的耐孔蝕性能，也是一種節(jié)鎳不銹鋼。這里有一個簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法：消費者在選擇鍋具時，可以用磁鐵測試一下鍋具的磁性，如部分或者全部有磁性，則說明鍋具并非奧氏體不銹鋼，不要使用。

有關不銹鋼激光切割之切割穿孔技術的常見問題分析

脈沖穿孔——采用高峰值功率的脈沖激光使少量材料熔化或汽化，常用空氣或氮氣作為輔助氣體，以減少因放熱氧化使孔擴展，氣體壓力較切割時的氧氣壓力小。每個脈沖激光只產生小的微粒噴射，逐步深入，因此厚板穿孔時間需要幾秒鐘。一旦穿孔完成，立即將輔助氣體換成氧氣進行切割。這樣穿孔直徑較小，其穿孔質量優(yōu)于暴破穿孔。為此所使用的激光器不但應具有較高的輸出功率；不銹鋼的耐熱性能：是指高溫下不銹鋼仍能保持其優(yōu)良的物理機械性能。更重要的是光束的時間和空間特性，因此一般橫流CO2激光器不能適應激光切割的要求。此外脈沖穿孔還須要有較可靠的氣路控制系統(tǒng)，以實現(xiàn)氣體種類、氣體壓力的切換及穿孔時間的控制。

保養(yǎng)要點。不銹鋼不是在所有情況下都耐蝕。在鹽水中，不銹鋼也可能被腐蝕，失去光亮的外表，并出現(xiàn)安全隱患。因此，所有不銹鋼食具在使用后都要用洗滌劑清洗干凈，并拭干；碳形成奧氏體的能力約為鎳的30倍，碳是一種間隙元素，通過固溶強化可顯著提高奧氏體不銹鋼的強度。為防止其腐蝕，不銹鋼的勺子、叉子不要長時間浸泡在飲料中。不銹鋼食具不要隔夜存放食品（干果等除外）。另外，不銹鋼食具除斑只能在工廠中使用特定的工具和試劑才能實現(xiàn)，如果您的不銹鋼食具出現(xiàn)銹斑或白斑，請您果斷將其丟棄。