日常生活中，老人使用益生菌產(chǎn)品可能會遇到“太冷”的問題。“大多數(shù)活菌產(chǎn)品的儲藏條件是冷藏4℃左右，如果直接取出來可能不太適合老人直接飲用，”李汴生建議，對于老年人來講，可以將這些冷藏產(chǎn)品提早幾個小時從冰箱里面取出來，放在常溫條件下，益生菌在常溫下短時間內(nèi)不會變壞，不用過度擔(dān)心。此外，老人還可以用溫水稍微溫一下益生菌產(chǎn)品，但要特別注意水的溫度不能夠太高，否則容易“燙死”益生菌，在沖泡一些益生菌固體干粉時，也一樣要注意水溫不能太高。

按照不同，酸奶可分為兩大類，普通酸奶和益生菌酸奶，后者價格往往偏高。普通酸奶只含嗜熱鏈球菌和保加利亞乳，這兩種乳酸菌存在“共生作用”，相互幫忙，能夠促進(jìn)產(chǎn)酸速度，讓酸奶正常凝固，而且能產(chǎn)生比較好的風(fēng)味。嗜熱鏈球菌和保加利亞乳對人體也有好處，但作用比較弱，而且它們本身不能在大腸中定殖，而是“一過性”的保健菌。也就是說，這些菌只在通過胃腸道時發(fā)揮點(diǎn)作用，卻不能起到“調(diào)整腸道菌群”的作用。而添加到益生菌酸奶中的嗜酸乳、雙歧、鼠李糖乳，還有一些乳酪乳的菌株等，經(jīng)過長期篩選和科學(xué)研究，證明其保健作用比較強(qiáng)，如雙歧在人體腸道內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)酸和醋酸，促進(jìn)鐵和維生素的吸收等。所以，從理論來說，這種酸奶可能利于調(diào)節(jié)人體腸道微生物的平衡。

不含維生素D3，吸收不傷害內(nèi)臟功能

市面上五花八門的補(bǔ)鈣產(chǎn)品層出不窮，不外乎食用膠為主要粘合劑材料的有機(jī)鹽鈣和無機(jī)鹽鈣兩大類，他們進(jìn)入胃腔后，即被胃液水解成含有鈣元素的陽離子和含有酸根的陰離子。不過絕大部分都需要維生素D3來幫忙，一但維生素D3將鈣輸送進(jìn)去之后，完成了運(yùn)輸任務(wù)的“車輛”將找不到屬于自己的“停車場”，終給和帶來沉重的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的還會造成維生素D。