新型冷凍食品的冷凍盤(pán)，包括一個(gè)有底板和四周?chē)逍纬傻目蝮w和一個(gè)蓋板，蓋板四周與框體上沿相合，所說(shuō)的蓋板中部連接有向框體內(nèi)凸出的壓板，蓋板及其所連接的壓板構(gòu)成壓蓋，壓板有與框體底板平行的板面且其四周與框四周?chē)彘g隙配合。新型冷凍食品的冷凍盤(pán)，其蓋板中部設(shè)置了使用時(shí)低于框體上沿的壓板，在冷凍時(shí)使水中食物得到一個(gè)下壓的力來(lái)克服所受到的浮力，進(jìn)而使冷凍后的凍塊中食物密度得到提高。


冷凍盤(pán)適用于肉類(lèi)、禽類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜類(lèi)等食品行業(yè)的深加工；不銹鋼冷凍盤(pán)具有以下優(yōu)點(diǎn)：1、采用不銹材制造，堅(jiān)固耐用，承載能力大；2、外形美觀，無(wú)須維護(hù)，極長(zhǎng)的使用壽命；3、不銹鋼冷凍盤(pán)可根據(jù)載載量及外形尺寸等要求設(shè)計(jì)定做；4、不銹鋼冷凍盤(pán)廣泛用于機(jī)械、化工、紡織、食品、物流等行業(yè)；5、100%回收兼具回收利益；6、防水防潮及防銹。



冷凍盤(pán)只是從名字上就可以看出是冷凍狀態(tài)下使用的“盤(pán)子”。 為了比較在低溫環(huán)境下是否能延長(zhǎng)蔬菜的保存期，將冷凍盤(pán)點(diǎn)放入冷藏庫(kù)，另一組進(jìn)行了在常溫環(huán)境下保存的比較試驗(yàn)。冷凍柜是用鍍鋅板的材料做的。 也有用不銹鋼材料加工的，鍍鋅冷凍盤(pán)在外觀上鍍鋅層。 更好的是鋁制冷凍盤(pán)，重量比較輕，采用什么樣的冷凍盤(pán)材質(zhì)與冷凍效果無(wú)關(guān)。

冷凍盤(pán)廠家教您使用冷凍盤(pán)對(duì)鮮冷貝柱進(jìn)行加工     

冷凍盤(pán)廠家總結(jié)了很多關(guān)于使用冷凍盤(pán)進(jìn)行食品加工的方法，今天，小編也是為大家介紹關(guān)于冷凍盤(pán)進(jìn)行食品加工的方法的。要為大家介紹的是關(guān)于鮮冷貝柱的加工。    海洋扇貝就目前的出售方式就是制成鮮冷貝柱，在對(duì)鮮冷貝柱進(jìn)行加工的時(shí)候，我們要：　　1、先將貝體用海水沖洗干凈，用力翹開(kāi)貝殼，洗凈外套膜和內(nèi)臟團(tuán)，取出完整的貝柱，用潔凈的海水將貝柱漂洗干凈，漂洗時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，更不能用水浸泡。