歐李是什么水果？

歐李是一種很特別的水果，它可以在溫度零下40度的環(huán)境下生存，一般在5月份開花，是一種抗旱性極強(qiáng)的灌木果樹，其果實(shí)的果面光亮抄無粉，紅色、金黃色、紫色等，十分美觀非常營養(yǎng)價(jià)值的，在7到8月份的時(shí)候就可以收獲了。

它不但是一種早熟高產(chǎn)的而且其適應(yīng)的能力也是非常強(qiáng)的，適合在全國每一個(gè)地方種植，其樹不但可襲以綠化環(huán)境，對于空氣的凈化是非常效果的，也可以用于多種的用途，深得很多人們的喜愛。

歐李發(fā)酵茶加工工藝研究

歐李取汁方法取汁方法在果酒的釀造中一直是果酒原料處理的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。歐李的取汁方法對歐李發(fā)酵酒的影響相對來說更加重要。首先，歐李的特別之處就在于其Vc、單寧等酚類物質(zhì)的含量高，某些優(yōu)良品種的揮發(fā)性香氣成分含量比例也高，取汁方法是否得當(dāng)，將直接影響歐李汁的質(zhì)量。

研究發(fā)現(xiàn)，先將歐李輕微破碎以后，再用適當(dāng)?shù)墓z酶處理4h（小時(shí)）以上，不但較高程度的保存了易損成分，同時(shí)使得出汁率也提高了11%～15%。其次，歐李的核中含有大量的苦杏仁苷、脂肪油和粗蛋白質(zhì)，如果在歐李果破碎的過程中，核破碎過多，將會直接影響歐李酒的品質(zhì)。

歐李種仁為，是傳統(tǒng)中藥材

1.促進(jìn)腸蠕動的作用

2.對呼吸系統(tǒng)的作用

3.鎮(zhèn)痛作用

:鈣果中含有豐富的花青素?；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素,可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色，是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一。

鈣果所含花青素是藍(lán)莓的幾倍之多，顛覆了原有的“藍(lán)莓是花青素”的理念。氨基酸與多肽功效強(qiáng) 氨基J酸的特殊保健功效:用于的。

不飽和脂肪酸含量豐富:用于、添加劑、食用油I或化妝品等方面。