個(gè)挑選鴨苗的方法，那就是本著四看原則在挑選自己想要的鴨苗的時(shí)候，原則可以說是在挑選的時(shí)候必不可少的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)了，要看秧苗的眼睛是否能夠正常睜開，如果幼年的鴨子眼上蒙著一層霧，或者是像被什么蒙住一樣，眼神沒有光澤，這樣的鴨苗是不合格的，所以盡量不要購(gòu)買，第二個(gè)就是看鴨苗的嘴巴以及他的四肢是否色澤紅潤(rùn)是否水潤(rùn)有光澤，如果是比較干燥的話，這樣的秧苗也不能選。第三個(gè)就是看鴨苗的肚臍。選擇鴨苗，他的肚臍上必須是干凈的，不能有一些糞便以及蛋殼兒，第四個(gè)也是后一個(gè)原則，那就是看鴨掌，如果鴨苗的鴨掌比較水潤(rùn)并且站起來(lái)的時(shí)候非常的有利滿足這四點(diǎn)就可以說是非常好的鴨苗，這樣的話就可以放心購(gòu)買。

孵化期間，一定要嚴(yán)格把握溫度，才能保證孵化的成功。在的7天內(nèi)，我們要把溫度控制在38℃，7天后，將溫度控制在37.8℃，到了23天后，就要將溫度降低到37.4℃了。我們可以通過機(jī)器來(lái)調(diào)節(jié)溫度，也可以用人工來(lái)進(jìn)行協(xié)調(diào)，像調(diào)蛋，調(diào)蛋就是將網(wǎng)架的上下位置進(jìn)行調(diào)換，網(wǎng)箱內(nèi)的不同位置溫度也是不一樣的，這樣，可以使溫度保持均衡。鴨蛋在孵化過程中，蛋內(nèi)的水分會(huì)不斷的蒸發(fā)，因此，蛋的重量也會(huì)減輕，我們要采取措施，將鴨蛋損失的重量控制在13%左右，主要的控制方法就是保持濕度。初期，相對(duì)較高的濕度，可以避免蛋內(nèi)水分蒸發(fā)過多

鴛鴦鴨屬于番鴨，成年公鴨的體重大約3.5kg～5kg，母鴨2.7～3.5kg，年產(chǎn)蛋二百枚左右，蛋量72～100g。該品種鴨具有體質(zhì)健壯，抗病力強(qiáng)，耐粗飼且肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，皮可制革，絨保暖性好，市場(chǎng)需求量較大，市場(chǎng)價(jià)格明顯高于其他禽類，很有發(fā)展前景，所以飼養(yǎng)鴛鴦鴨不失為農(nóng)民脫貧致富的一條好途徑。番鴨又名香鶉雁，原產(chǎn)斑頭海番鴨于中、南美洲熱帶地區(qū)。 番鴨這種四不象般的珍禽，是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據(jù)說有三百余年的飼養(yǎng)歷史，是國(guó)內(nèi)外少見的名、特、優(yōu)產(chǎn)品，別的地方是沒有的，現(xiàn)在養(yǎng)殖主要集中在南方。