表面活性劑：在很低濃度下能明顯降低溶液表面張力的一類化合物

乳化能力bai：是把一種液體置于與它互不相混合的液體中，在外力作用下將此液體呈微粉分散的過程的能力

乳化能力測定：同的乳化劑進行相同條件的乳化（同濃度，同溫度，同混合方式...），然后對其進行離心操作，乳化能力強的不容易破乳，乳化能力差的容易被破乳（分層）。

膠黏劑：通過粘附作用,能使被膠接物結(jié)合在一起的物質(zhì)稱為膠黏劑

碘值：100g樣品所吸收碘的質(zhì)量(g)叫做碘值,也即樣品所能吸收碘的質(zhì)量分數(shù)

:是在維護健康以及預(yù)防、診斷、改善或身心疾病方面使用的以不同文化固有的、可解釋的或不可解釋的理論、信仰和經(jīng)驗為基礎(chǔ)的知識、技能和實踐總和

：為保障促進作物的成長,所施用的殺蟲、除草等的統(tǒng)稱

涂料：涂飾在物體表面，起裝飾、防護功能的物質(zhì)。

染料：染料是能使纖維和其他材料著色的物質(zhì)，分天然和合成兩大類。

表面活性劑（surfactant），就是指是能使總體目標水溶液界面張力明顯降低的化學(xué)物質(zhì)。具備固定不動的親水性親油基團，在水溶液的表面定項排序。表面活性劑的分子式具備倆性：一端為親水基團，另一端為疏水基團；親水基團常以旋光性基團，如羧基、磺酸、羥基或胺基以及鹽，、酰胺基、醛基等也可做為旋光性親水基團；而疏水基團常以非極性烴鏈，如八個氧原子之上烴鏈。表面活性劑分成離子型表面活性劑（包含正離子表面活性劑與陽離子表面活性劑）、非離子型表面活性劑、倆性表面活性劑、混配表面活性劑、別的表面活性劑等

什么叫界面活性劑

界面活性劑，是指加入少量能使其溶液體系的界面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質(zhì)。具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列。

界面活性劑，容易包覆空氣成穩(wěn)定的薄膜，而具有起泡作用。起泡作用雖然與清潔作用沒有直接關(guān)聯(lián)，但是有些梳妝品，像洗發(fā)精及牙膏、沐浴乳等清潔用品，其產(chǎn)品的起泡力對消費者的消費心理很重要。具有優(yōu)良的起泡力的界面活性劑適合于制造洗發(fā)精、沐浴乳。