甜菜堿酰胺甜菜堿只是起始原料叔胺不同，分子式：RCONH(CH)nN (CH3)2CH2COO-，式中R是碳數(shù)為12~18,n=2,3.其性能比甜菜堿有明顯提高：有優(yōu)良的溶解性和配伍性，具有優(yōu)良的發(fā)泡性和顯著的增稠性，具有低刺激性和殺菌性，配伍使用能顯著提高洗滌類產(chǎn)品的柔軟、調(diào)理和低溫穩(wěn)定性，具有良好的抗硬水性、抗靜電性及生物降解性。

甜菜堿作用特性：1、甜菜堿是一種的，能取代蛋氨酸和乙酰的供作用；取代蛋氨酸加上量，提高生產(chǎn)制造特性，減少精飼料成本費；2、甜菜堿可確保參加動物身體各種各樣生化反應(yīng)的必須，以保證核苷酸、蛋白的一切正常生成、新陳代謝3、甜菜堿能推動脂肪分解、提高出肉率，避免輕度；提高人體能力；提高種豬繁育工作能力；4、甜菜堿能調(diào)整體細胞滲透濃度，降低現(xiàn)象，保證動物一切正常生長；減輕仔豬拉稀，提高斷奶后豬仔窩重；減輕雞的熱應(yīng)激反應(yīng)，降低致死率；維護腸胃，提高抗球蟲藥的實際效果，推動生長；5、甜菜堿能刺激性動物的味覺和味蕾，是一種非常好的誘食劑，特別是在水產(chǎn)品動物精飼料中，能提高吃料量和存活率，減少進食時間，減少魚餌指數(shù)，推動生長等作用；6、因為甜菜堿為化合物，不容易空氣氧化，在飼料中甜菜堿與相互配合，比乙酰更能維持的可靠性；7、甜菜堿溶點較高，能夠做到200℃之上，能夠在各種精飼料中（特別是在在高溫制粉料）一切正常應(yīng)用。

甜菜堿（基甘氨酸）是體內(nèi)的活性代謝產(chǎn)物，也是甜菜根的一種成分。它與葉酸一起在體內(nèi)化中發(fā)揮重要作用，并且是肌酸的滲透調(diào)節(jié)劑。

經(jīng)過沸煮的食品會導(dǎo)致甜菜堿濃度顯著下降。

甜菜堿可直接化同型半胱氨酸，它還間接影響葉酸和SAMe代謝，以支持全身化。在此時觀察人類證據(jù)時，看起來每天服用3g或更多時，甜菜堿對降低同型半胱氨酸濃度是有效和可靠的。單劑量的甜菜堿降低同型半胱氨酸水平，只要補充持續(xù)，其仍然受到抑制。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)甜菜堿在正常水平的人中降低10％的同型半胱氨酸，或在同型半胱氨酸水平升高的人中降低20-40％。

飼料級無水甜菜堿可用作飼料添加劑，是天然供體，能部分代替蛋氨酸和氯化，降低飼料成本，減少豬背膘，提高瘦肉率和品質(zhì)。在雞飼料中添加，可以提高肉雞品質(zhì)和胸肌量。提高餌料的適口和利用率。提高采食量，提高日增重，是水產(chǎn)餌料的主要誘食成分。提高仔豬的采食率，促進其生長。它的另外一個重要的功能是滲透壓調(diào)節(jié)劑在各種應(yīng)激條件下例如：冷，熱，疾病，斷奶等生活環(huán)境改變時候改善胃腸道壓力提高幼苗尤其幼蝦、魚苗的成活率。無水甜菜堿對VA、VB的穩(wěn)定性有保護作用，提高了使用效果。不具有甜菜堿鹽酸鹽的刺激性，是甜