蘇州市利友快餐服務(wù)有限公司是一家在餐飲理論指導(dǎo)下，具有規(guī)范化、規(guī)?；瘓F(tuán)膳制作、凈菜配送、管理、廚房設(shè)計(jì)規(guī)劃承建及廚房從業(yè)人員培訓(xùn)等專(zhuān)業(yè)飲食加工企業(yè)?！痘茨献印访枋鏊呐胝{(diào)是：“水火相憎，鑊（鼎）在其間，五味以和。并在2010年8月因業(yè)務(wù)擴(kuò)大的需求在蘇州高新區(qū)滸關(guān)鎮(zhèn)沈巷路1號(hào)新建面積達(dá)兩千多平米的中央廚房、現(xiàn)代化加工廠，歡迎致電咨詢！

21世紀(jì)，中國(guó)團(tuán)膳的發(fā)展是人們始料不及的，其發(fā)展的突破口是獨(dú)資公司、合資公司團(tuán)膳的示范效應(yīng)，接著是上市公司、中資公司團(tuán)體膳食的社會(huì)化。一般分為套餐（價(jià)格不等）、零點(diǎn)菜品、風(fēng)味套餐、國(guó)內(nèi)風(fēng)味小吃、國(guó)外特色餐飲產(chǎn)品等。 隨著企業(yè)、事業(yè)、團(tuán)體、高校、中學(xué)、小學(xué)……團(tuán)體膳食的“三化”，中國(guó)團(tuán)膳業(yè)將迎來(lái)的發(fā)展時(shí)機(jī)。2011年3月30日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)烹?yún)f(xié)快餐專(zhuān)業(yè)委1員會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省食品學(xué)會(huì)團(tuán)餐專(zhuān)業(yè)委1員會(huì)共同承辦的2011中國(guó)團(tuán)餐大會(huì)在廣州隆重舉辦。

為確保食品衛(wèi)生安全，維護(hù)消費(fèi)者利益和糧油食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，區(qū)糧食局積極做好運(yùn)河快餐連鎖店衛(wèi)生環(huán)境整治工作，并邀請(qǐng)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督站負(fù)責(zé)同志進(jìn)行監(jiān)察指導(dǎo)，對(duì)分布城區(qū)運(yùn)河快餐連鎖店逐一檢查，重點(diǎn)檢查了進(jìn)貨渠道、臺(tái)賬、餐具消毒、貨物碼放、食品衛(wèi)生、安全用電等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的給予肯定，對(duì)不達(dá)標(biāo)的馬上整改或限期整改。餐飲管理：動(dòng)力管理也就是激發(fā)一種統(tǒng)一的團(tuán)隊(duì)精神與企業(yè)的生命力，凝聚力，要?jiǎng)?chuàng)造使下屬愿意接受并不斷盡力他全力去工作的態(tài)度行為。不僅如此，該局還進(jìn)一步檢查了主食生產(chǎn)車(chē)間和運(yùn)河快餐連鎖店工作人員體檢情況，確保持證上崗。與此同時(shí)，該局還請(qǐng)區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督站對(duì)全部運(yùn)河快餐連鎖店經(jīng)理、會(huì)計(jì)50余人進(jìn)行了專(zhuān)題培訓(xùn)，重點(diǎn)對(duì)定點(diǎn)采買(mǎi)，把好進(jìn)貨關(guān)，食品、用電安全等問(wèn)題進(jìn)行了講解，提出了規(guī)范化要求。

　餐飲管理：督導(dǎo)管理

也就是指揮與指導(dǎo)管理

　　相應(yīng)的督導(dǎo)只有手動(dòng)式管理的前提下進(jìn)行，一級(jí)督導(dǎo)一級(jí)不越權(quán)。

　　餐飲管理：控制管理

　　此餐飲管理方法是企業(yè)關(guān)鍵的一步，控制不到位，控制不當(dāng)就會(huì)造成各環(huán)節(jié)成本居高不下無(wú)營(yíng)利。有的飯店只所以不賺錢(qián)倒閉，關(guān)鍵原因就是在于市場(chǎng)定位不準(zhǔn)確，營(yíng)銷(xiāo)手法不當(dāng)和成本控制不到位造成的。

　　預(yù)先控制：做事前預(yù)先思慮好其進(jìn)行會(huì)有多大的困難，壓力，并紀(jì)錄下來(lái)，預(yù)先想到的一切困難，然后仔細(xì)分析出解決方法。

　　現(xiàn)場(chǎng)控制：深慮后以當(dāng)斷則斷的方法解決現(xiàn)場(chǎng)危機(jī)，以保障工作的下一步順利進(jìn)行。

現(xiàn)在，大部分的單位和公司、企業(yè)都選擇將食堂的經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓出去。在餐飲服務(wù)過(guò)程中，因此操作環(huán)節(jié)、服務(wù)環(huán)節(jié)、管理環(huán)節(jié)等較多，稍有不慎便有可能發(fā)衛(wèi)生安全事件。食堂承包越來(lái)越流行，也給食堂承包帶來(lái)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。現(xiàn)在大部分年輕人在找工作的時(shí)候，會(huì)考慮到很多問(wèn)題，不再像是以前那樣要求高的工資和薪水福利，五險(xiǎn)一金，過(guò)年過(guò)節(jié)有沒(méi)有節(jié)日補(bǔ)貼，是否有年終獎(jiǎng)等等，還會(huì)考慮一個(gè)重要的問(wèn)題，就是就餐問(wèn)題，有沒(méi)有提供員工餐等等，這些都是現(xiàn)在找工作的年輕人考慮的問(wèn)題。