榨汁機是利用壓力把固態(tài)物料中所含的液體壓榨出來的固液分離機械。榨汁是果蔬飲料生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，其主要靠施加的機械外力(壓力)破碎果蔬組織的細胞結(jié)構(gòu)，使果蔬汁與結(jié)合的蛋白質(zhì)、纖維素、木質(zhì)素等分開，連續(xù)地將汁液分離出來。

   根據(jù)施加的機械力的方式，將榨汁機分成以下幾類：以螺旋方式產(chǎn)生推動力的螺旋榨汁機；利用同向旋轉(zhuǎn)的錐形盤旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生力的錐盤式榨汁機；利用輥壓產(chǎn)生力的輥筒式榨汁機；干度和擠干時間成正比（在一定時間內(nèi)），和固體中液體的粘度存在數(shù)學(xué)關(guān)系?？勘没钊耐鶑?fù)運動產(chǎn)生力的活塞式榨汁機(液壓式和氣囊式)以及利用離心力榨汁的離心榨汁機

   螺旋壓榨機盡管應(yīng)用非常廣泛，但是，由于需要壓榨脫水固液分離的物料千變?nèi)f化，單一型號的螺旋壓榨機機型很難適應(yīng)物料的多樣性。這就造成螺旋壓榨機生產(chǎn)企業(yè)多行業(yè)分布且針對性強，不能滿足普遍意義上的固液分離。其具有以下基本特性：1、從機械性能到使用性能完全滿足現(xiàn)代釀造、飲料和制藥以及化工等各行業(yè)處理的各項技術(shù)要求及質(zhì)量標準。經(jīng)常會設(shè)備使用企業(yè)很難在市場買到適合自己使用的壓榨機的情況。不含纖維或纖維含量非常低的物料，傳統(tǒng)上較多使用臥螺離心機和帶式壓濾機以及板框式壓濾機來進行固液分離。

軸向磨損，會造成螺旋葉片和篩網(wǎng)之間的間隙加大，其結(jié)果是壓榨后物料的干度下降，同時會形成進料速度下降，產(chǎn)量降低，甚至物料返料打滑。

    徑向磨損造成螺旋葉片減薄，葉片在物料的反作用力下后翻。導(dǎo)致壓榨機失效。

    智慧的方案，都應(yīng)該在設(shè)計制造之初都要考慮到因素，并且合理的加以解決，以除后患。

  壓榨脫水技術(shù)已經(jīng)滲透到我們生活的各個領(lǐng)域，可以說是一個商機*的蓬勃市場。

   壓榨機根據(jù)葡萄品種（干白、干紅）不同，分為可移動單螺旋連續(xù)式壓榨機和*制（變徑）螺旋壓榨機兩種機型，葡萄干白較澀，不易打滑，適用于前者；葡萄干紅較為粘滑，壓榨過程中容易打滑，適用于后者?？蛻艨筛鶕?jù)物料不同性質(zhì)選擇壓榨機。

    機器主要組成部分有機架、傳動系統(tǒng)、進料部分、榨汁部分、液壓系統(tǒng)和護罩等。時間往往被人們忽略是因為很多時候放在手心里被擠干的物料比較容易脫水，液體流出來的快，如果是液體和固體結(jié)合的緊密，水分流出來需要的時間就長。螺旋壓榨機的螺旋分進料螺旋、壓榨螺旋和擠壓螺旋三部分，螺旋的轉(zhuǎn)動主要是靠電機經(jīng)皮帶輪由齒輪減速箱帶動的，物料的壓榨主要是通過和壓榨篩筒與物料止退裝置來實現(xiàn)，物料的擠壓通過和物料出口的阻擋迫門與積壓篩筒來實現(xiàn)。