雙室真空油炸機的特點

1、油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。公司是一家集科研、制造、銷售于一體的不銹鋼食品機械生產企業(yè)，主營各類蔬菜類加工設備以及殺菌設備的開發(fā)研制。

2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產。

3、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。蠶蛹油炸流水線材質,蠶蛹油炸流水線材質

油水混合油炸機的優(yōu)勢

一、多用：該工藝通過限位控制、分區(qū)控溫、科學利用植物油與動物油比重關系，使所炸肉類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作用油始終保持純凈，可同時炸制多種食物，一機多用。

二、提質：該工藝能有效控制炸制油的酸化、食品含油量，使所炸食物不但色、香、味俱佳，外觀干凈美觀，提高了產品品質并延長存放期。

三、節(jié)油：該工藝采取油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價的升高，從而延長炸油的使用壽命。經我司新式油炸機連續(xù)工作5-24小時后油酸價測定，過氧化值和酸價值分別為1.40和0.062g/100g, 而食品衛(wèi)生國標為4.0和0.15g/100g, 其結果遠小于國標，延長炸油使用周期，減少浪費。經試驗測得，油水混合油炸機比傳統(tǒng)油炸機節(jié)油50%以上。7、護色:護色液的溫度控制在80～100℃之間,要達到破壞酶的活性,改善組織結構的目的。

四、健康：該工藝使炸制食品過程產生的食物殘渣、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉。當炸油過分干燥時，水層又可供給炸油層適當水份，使所炸食品不會出現焦化、炭化現象，保證食用者的健康。

五、環(huán)保：根據環(huán)境監(jiān)測站公布油煙檢測報告，普通油排放的油煙霧濃度平均值為6.16mg/m3 ,而我司生產油水混合自動調溫油炸機為1.96 mg/m3 , 為普通油的1/3以下，利于操作者的健康及環(huán)保。

六、節(jié)能：獨特的產品工藝和科學的產品結構使用戶節(jié)省電、氣、煤等消耗。蠶蛹油炸流水線材質,蠶蛹油炸流水線材質

油炸機的日常保養(yǎng)

油炸機日常的保養(yǎng)工作，油炸機能電前必須向爐體內加油,以免燒壞電熱管;加熱管每當使用一段時間的時候表面就會產生一些雜質,應及時清理,一個月內至少清理四次;及時清理油炸機表面的殘渣,殘渣不可積累過多或過厚防止渣內存儲熱量引發(fā)火災.夏天油水混合油炸設備機每天換水一次,冬天的時候可以根據水質的情況定期更換水,以保護油的質量;加熱管必須浸入一個適當的介質中才能工作.一定要定時的檢查光電開關的性能還有靈敏度.

  把清洗劑以一比五的比例稀釋。使用噴壺或者是抹布直接噴油表面，維持五分鐘，隨后用軟刷刷洗,清水沖洗干凈?；蛘呤前延驼C清洗劑稀釋成5-10%的溶液，加熱浸泡油內壁二十到三十分鐘，隨后用清水清洗干凈。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油效果顯著。若有頑固性污漬，用軟刷刷洗這就是油炸機在日常的保養(yǎng)工作。蠶蛹油炸流水線材質,蠶蛹油炸流水線材質