美國(guó)大杏仁（Amygdalus comnnis）又稱扁桃仁（在中國(guó)俗稱巴旦杏、巴旦木）薔薇科扁桃屬，是一種十分重要的干果油料及藥用樹種。其世界年總產(chǎn)量在120萬(wàn)噸左右，居世界四大干果之首。

　　桃仁呈扁長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)1.2～1.8cm，寬0.8～1.2cm，厚0.2～0.4cm，表面黃棕色至紅棕色，密布顆粒狀突起，中部膨大，另端鈍圓稍扁斜，邊緣較薄，有短線形種臍，圓端有顏色略深不甚明顯的合點(diǎn)，自合點(diǎn)處散出多數(shù)縱向維管束，種皮薄，子葉白色，富油性，氣微，味微苦。1999年對(duì)我國(guó)新疆所采扁桃仁進(jìn)行的測(cè)定表明，國(guó)產(chǎn)扁桃仁（扁桃仁）的粗蛋白含量為28%，脂肪含量為55%，而且脂肪當(dāng)中，單不飽和脂肪酸比例高達(dá)71%，堪與橄欖油相媲美。核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種人體所需的微量元素，常食可令人長(zhǎng)壽。

　　杏仁我們大家都吃過，即使是中國(guó)培育出的大個(gè)杏仁在美國(guó)大杏仁的面前都是非常渺小的，所以美國(guó)大杏仁一在我們國(guó)家上市就受到了大家的歡迎，它還有一個(gè)別的名稱叫做扁桃仁，味道吃起來(lái)非常的不錯(cuò)，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)扁桃仁也是不錯(cuò)的藥材。

　　扁桃仁可以生吃嗎？

　　《中國(guó)居民膳食指南》一書中建議，正常人平均每周干果的食用量不要超過50克（50克是果仁的凈重）。一般人群均可使用，不可過量。特別適宜女性食用。甚至在加州扁桃仁的加工廠，平均每十分鐘就會(huì)進(jìn)行一次檢測(cè)，對(duì)產(chǎn)品衛(wèi)生、環(huán)境、致病菌及與扁桃仁有關(guān)的一切接觸予以監(jiān)控。的杏仁和扁桃仁孕婦要謹(jǐn)慎食用。杏仁中分有苦杏仁跟甜杏仁，甜杏仁包括如美國(guó)大杏仁和我國(guó)新疆栽培的大杏仁，而的杏仁和扁桃仁即是苦杏仁。

　　扁桃仁的營(yíng)養(yǎng)豐富為您的健康加分。扁桃仁符合現(xiàn)代主流群體的消費(fèi)需求，集健康、時(shí)尚于一體的休閑食品，細(xì)細(xì)咀嚼、滿口生津、回味無(wú)窮，包裝靚麗新穎，自產(chǎn)品上市以來(lái)深受廣大消費(fèi)者的推崇喜愛。

　　扁桃仁富含多種維生素，礦物質(zhì)，豐富纖維質(zhì)能維護(hù)腸道健康，讓您放慢歲月的腳步，延長(zhǎng)青春的時(shí)間。

　　愛上扁桃仁的3大理由

　　扁桃仁是腸胃清道夫：含蛋白質(zhì)，膳食纖維，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，增加飽食成。

　　扁桃仁老少皆宜：含有大量的鈣，有助于骨髂與牙齒的正常發(fā)育與健康哦。