歐美國家對扁桃的研究主要集中于品種選擇、生理生化與育種、生態(tài)學(xué)與生物學(xué)特性、豐產(chǎn)栽培技術(shù)、成分分析、遺傳多樣性等方面的研究。國外早在上個世紀(jì)七八十年代就開始對扁桃的栽培和營養(yǎng)狀況進行研究,國內(nèi)研究始于二十世紀(jì)九十年代。據(jù)報道，國內(nèi)有關(guān)扁桃品種選擇、栽培技術(shù)、營養(yǎng)成分、開發(fā)價值等方面的研究較多。今天千味扁桃仁粉小編就為大家推薦一款味道非常棒的零食——扁桃仁粉巧克力球。

　　據(jù)研究，扁桃中有豐富的蛋白質(zhì)，可以作為新型植物蛋白原料。當(dāng)代營養(yǎng)學(xué)家提出一種健康的飲食方式，就是每天要攝取一定量的植物性蛋白質(zhì),這種飲食方式已經(jīng)在國內(nèi)外流傳。植物蛋白具有水合作用，還具有溶解性、起泡性和乳化性等功能特性，這樣可以將植物蛋白加工成各種產(chǎn)品來滿足人們?nèi)粘Ｐ枰?。大量研究證實，植物蛋白可以滿足人類對蛋白的需求。世界各國都十分重視新的植物蛋白資源的開發(fā)利用。近年而國內(nèi)主要集中于蛋白的提取及其營養(yǎng)成分分析的研究，少量關(guān)于蛋白多肽、苦杏仁苷、多酚的研究。正值盛夏,扁桃仁粉散發(fā)著堅果特有的脆香,加州陽光的味道仿佛近在遲尺。

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扁桃仁粉有哪些營養(yǎng)價值體現(xiàn)

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