榛子怎么吃殼怎樣打開(kāi)?

　　熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。

　　筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。

　　冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。

　　微波爐加熱法：將買(mǎi)來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。

　　熱脹冷縮法：熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。

　　榛子長(zhǎng)得像迷你板栗,其實(shí)這兩者是不同的食材。想吃榛子并不是像吃板栗那么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單用牙就能咬開(kāi),我們還得借助工具才能吃到香噴噴的榛子。

　　榛子是人們喜歡的堅(jiān)果之一,那么,作為妥妥的吃貨,我們關(guān)心的是除了好吃以外,還得要有營(yíng)養(yǎng)才行。

　　其實(shí)它受歡迎的原因除了美妙的口感,重要的是它所含有的多種物質(zhì)能保護(hù)視力、健脾腸胃、增強(qiáng)體質(zhì)。不但適合普通人群食用,連孕產(chǎn)婦都可以適當(dāng)吃一些榛子。

在陜西半坡遺址中曾出土了大量已經(jīng)炭化的榛的果實(shí)和果殼（嗯，不是日歷娘的東家），時(shí)間距今大約有6000年。這說(shuō)明當(dāng)時(shí)的人們已經(jīng)開(kāi)始取食榛的果實(shí)了。

　　仰韶文化是黃河流域新石器時(shí)代文化的代表，半坡遺址是幾大遺址之一。1955年半坡村出土的人面魚(yú)紋彩陶盆，現(xiàn)藏于中國(guó)國(guó)家博物館。

　　在后續(xù)的歷史發(fā)展過(guò)程中，榛也一直沒(méi)有離開(kāi)人們的生活。做法1、待黃油充分軟化之后，加入細(xì)砂糖，后分次加入雞蛋攪拌均勻。比如《西京雜記》中就描繪了西漢上林苑種植各種樹(shù)木的盛景，其中就包括榛；北魏末年，賈思勰[xié]也在他的《齊民要術(shù)》中記載了榛的種植方法：“榛……栽種與栗同”。明代末年，王象晉的《群芳譜》則對(duì)榛的栽培技術(shù)做了進(jìn)一步細(xì)化，加入了嫁接等內(nèi)容。到了清代，遼寧省還設(shè)有“御榛園”，產(chǎn)出的榛子作為貢品進(jìn)呈。

榛子仁新吃法:榛子仁巧克力

材料:低粉、榛子仁、黃油、榛子仁粉、可可粉、糖粉、雞蛋、粗砂糖做法:

1、將黃油軟化,放入粗砂糖,攪拌至顏色發(fā)白,體積蓬松.

2、分三次加入雞蛋,注意每次都是雞蛋與黃油完全融合之后再加下一次的雞蛋.

3、在打好的黃油中加入榛子仁粉,并攪拌均勻.

4、放入面粉和可可粉,攪拌均勻,成為面團(tuán).

5、將面團(tuán)分成若干個(gè)相等的想面團(tuán),包入去殼的熟榛子仁.

6、將包好的面團(tuán)在砂糖中滾上一圈,后擺在烤盤(pán)上.

7、烤箱預(yù)熱165℃,約25分鐘即可.

點(diǎn)評(píng):榛子仁可養(yǎng)脾胃;可可粉有輔助降脂并改善血液循環(huán)的功效.