木寡糖木寡糖（ xylo-oligosaccharides）是2-10個(gè)D-木糖經(jīng)β-1，4-糖苷鍵結(jié)合形成的直鏈糖，主要含有木二糖、木三糖、木四糖以及少量的木糖和木五糖、木六糖、木七糖等，產(chǎn)品有粉狀固體和漿狀液體兩種。 目前應(yīng)用的主要是由2-7個(gè)D-木糖經(jīng)β-1，4-糖苷鍵結(jié)合形成的低聚體。

木寡糖的甜度比蔗糖和葡萄糖均低，與麥芽糖差不多，約為蔗糖的40%。它的能量值幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中胰島素水平。并且不會(huì)形成脂肪沉積，故可在低能量食品中發(fā)揮作用：木寡糖對(duì)pH及熱的穩(wěn)定性較好，即使是在酸性條件（pH 2.5-7）加熱也基本不分解。

低聚半乳糖生產(chǎn)能夠改善腸道微生態(tài)，例如：低聚糖類物質(zhì)能夠促進(jìn)腸道有益菌雙歧及乳酸的大量增殖， 同時(shí)有益菌代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸和一些物質(zhì)可直接抑制外源性致病菌和腸菌如擬屬、梭菌屬和大腸埃希菌類的生長(zhǎng)繁殖。

益生元的雙歧因子功能：迄今已鑒定的益生元大多可以促進(jìn)雙歧增殖的，其作用機(jī)制是益生元選擇性刺激腸道中眾多菌群中的雙歧的增殖。

現(xiàn)代人群普遍存在胃腸道問(wèn)題，、腹瀉成了常態(tài)。研究發(fā)現(xiàn)，益生元和膳食纖維兩大營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，是造成這種問(wèn)題的一大原因。

益生元是一種能促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌生長(zhǎng)繁殖，有益腸道健康的物質(zhì)。很多人都會(huì)把益生元和益生菌混淆，益生元是益生菌的食物，能促進(jìn)人體內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)，同時(shí)抑制有害菌。異麥芽低聚糖和低聚果糖是益生元中為優(yōu)異的代表。

說(shuō)了這么半天，益生元都有哪些功效呢？

1.緩解

益生元被益生菌代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸可以為腸道蠕動(dòng)提供動(dòng)力，加快代謝產(chǎn)物的排出，一定程度上緩解了。

2.降低腸 pH 值

一些腸道疾病如結(jié)是由腸內(nèi)PH值過(guò)高引起的，益生元可使pH 值降低 ，可以降低（并非）這些疾病的發(fā)生。

3.抑制腹瀉

益生元可以幫助腸在經(jīng)過(guò)，腹瀉，壓力或其它（非類）的干擾后恢復(fù)腸內(nèi)細(xì)菌平衡，所以由菌群失調(diào)引起的腹瀉服用益生元可得到改善。

4.

腸道是人體，益生元增殖益生菌，分泌球蛋白，可以為腸道提供生物屏障和屏障，提高了機(jī)體。