在釀酒行業(yè)里，市面上釀酒設(shè)備大多為鋁質(zhì)設(shè)備和不銹鋼設(shè)備。錫質(zhì)釀酒設(shè)備由于價(jià) 格昂貴，難于普及。有人說(shuō)鋁制釀酒設(shè)備會(huì)對(duì)我們的身體造成危害，是真的嗎?究竟是鋁質(zhì)的釀酒設(shè)備好些還是不銹鋼的好些呢?小編認(rèn)為，它們各有各的好處，看它適不適合自己，依據(jù)自身情況而定。

釀酒設(shè)備生產(chǎn)線生產(chǎn)廠家

    不銹鋼釀酒設(shè)備光澤度高，堅(jiān)硬耐磨，拋光之后幾乎無(wú)焊道，漂亮美觀，因此深受消費(fèi)者青睞。但是不銹鋼釀酒設(shè)備的缺點(diǎn)不容忽視，首先表現(xiàn)在性能方面。不銹鋼的導(dǎo)熱性差，明顯較鋁差一個(gè)檔次，因此出酒率低，耗費(fèi)燃料。

    如果是使用中小型釀酒設(shè)備釀造設(shè)備釀造80斤的糧食，能夠在出酒后先接出酒頭2斤，再接正溜好酒。接到酒溜渾或42度時(shí)，把好酒挪開，另接酒尾。酒頭和酒尾放到一起 積累，再如上重蒸餾一次。而且酒精度以酒溫20度為準(zhǔn)。溫度每高出3度，酒要減一度，每低3度，酒要加1度。

    中小型設(shè)備實(shí)際上運(yùn)用起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)單，不需要消耗大量的人力，也不需要浪費(fèi)大量的時(shí)間，但我們需要注意對(duì)釀酒設(shè)備的保護(hù)。換班操作后的保護(hù);白酒沖泡設(shè)備每班完成后，有必要除去釀酒設(shè)備上的殘留數(shù)據(jù)，以免設(shè)備生銹，然后轉(zhuǎn)動(dòng)靴蓋去除雜草傷口在每個(gè)組件上。釀酒設(shè)備生產(chǎn)線生產(chǎn)廠家

    秋冬季節(jié)使用小型釀酒設(shè)備釀造白酒注意事項(xiàng)：

    增加入池淀粉濃度：在白酒的出產(chǎn)進(jìn)程中，淀粉是發(fā)酵進(jìn)程根本的物質(zhì)。為滿意冬天酒醅發(fā)酵進(jìn)程中有足夠的熱量，選用提升入池淀粉濃度的方法，來(lái)提升微生物的活動(dòng)能力。

    加大用曲量：在白酒釀酒設(shè)備發(fā)酵進(jìn)程中，大曲是一種多種微生物集合的粗酶制劑。由于入冬后增加了投料，淀粉含量相應(yīng)提升，為保障糖化發(fā)酵的有效進(jìn)行，需要增加大曲用量以滿意發(fā)酵需求，提升幅應(yīng)在3~5之間為宜。

    操控入池水分：考慮到冬天氣溫低，水分蒸發(fā)少，況且運(yùn)用的大都是當(dāng)年的新糧食，含水分較大，需要對(duì)岀窖水分進(jìn)行化驗(yàn)檢測(cè)，酌情用水，不行盲目硬行添加。在正常情況下，若水分過大，酒醅發(fā)粘，空隙度小，醅中含氧量小，兼氧性的酵母菌不能成長(zhǎng)、繁衍。釀酒設(shè)備生產(chǎn)線生產(chǎn)廠家

如何用釀酒設(shè)備釀出自己想要的度數(shù)?

為了適合不同消費(fèi)者的需求，使用釀酒設(shè)備如何劃分高度、中度、低度酒：

想要高度酒，可以將低度酒混在新的酒醅中一起復(fù)蒸;

想要中度酒，可以將高度酒和低度酒混合在一缸，且都要經(jīng)過釀酒設(shè)備;

想要低度酒只能降度，然后經(jīng)過釀酒設(shè)備去除水味。

隨著釀酒設(shè)備技術(shù)的不斷發(fā)展，愛喝酒的朋友不僅可以在家自己釀造，還可以隨時(shí)把控酒的的度數(shù)，實(shí)在是太方便了，有這么一款釀酒設(shè)備再也不用擔(dān)心沒有酒喝了。