消防安全管理針對目前絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的重點。

1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。

2.對廚房內(nèi)的燃氣啟動電源開關(guān)。

3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。

4.廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴格按照國家技術(shù)規(guī)范，嚴禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。

5.廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。

6.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的燃氣燃油閥門，切斷電源、火源。

活動房的消防安全不容忽視

活動房，做為一種臨時建筑，由于其移動方便，外形美觀耐用，室內(nèi)保溫性能較好的特點，而受到了人們的青睞，市場的占有率很高，被廣泛用于各種工程工地的配套用房，臨時用房等。不過近年來，活動房也曝出了諸多的安全問題，經(jīng)常會發(fā)生活動房的火災(zāi)事故，因此，活動房的消防安全不容忽視。

加強活動房的日常消防安全管理，板房內(nèi)禁止使用大功率電器，離開住房時應(yīng)及時斷掉所有電源。禁止在房間內(nèi)使用明火，禁止將活動板房作為廚房，配電房，品庫房。

2.當(dāng)板房做為宿舍時，門窗均應(yīng)向外開啟，而且床鋪的擺放也不應(yīng)過于密集，要留出安全通道。配備充足數(shù)量的滅火器，安裝室內(nèi)消火栓，并保證水流量與壓力達到要求。

3.認真落實消防安全責(zé)任制，加強使用者的消防安全意識，做好消防安全培訓(xùn)工作，提高保護意識。

4.電器線路的敷設(shè)必須符合規(guī)范要求，所有電線應(yīng)明敷，并套以阻燃管。燈具與墻壁保持安全距離。照明日光燈使用電子鎮(zhèn)流器型，不能采用線圈電感式鎮(zhèn)流器。

消防培訓(xùn)教育

1、新員工的教育：

1.1新員工進入公司后進行三級安全教育，要把消防作為重點內(nèi)容之一，學(xué)習(xí)消防法律法規(guī)和基本消防知識，經(jīng)考核合格方可逐級向下分配工作。

1.2公司消防教育要與安全教育結(jié)合進行，公司人力資源部負責(zé)組織，安檢部具體實施，主要講解燃氣的基本性質(zhì)，消防要求和基本防范措施、消防器材的基本原理、使用方法、注意事項等。

1.3各部門消防教育，由各部門具體負責(zé)，培訓(xùn)本部門的安全技術(shù)規(guī)程、各類消防器材的分布，熟悉其使用的對象和場所，學(xué)會正確的操作。

1.4班組的消防教育，由班組具體負責(zé)，根據(jù)工種特點，具體介紹所在崗位的安全生產(chǎn)特點、流程、設(shè)備材料性質(zhì)、危險性、重點部位、本崗位消防器材的種類、名稱、使用方法、使用范圍。

1.5經(jīng)過三級安全教育的員工，考核合格后方可進入崗位試用。

2、員工調(diào)崗后，要進行調(diào)崗消防安全教育。

3、特殊工種防火教育制度。

3.1結(jié)合年度安全教育，突出消防安全意識和防火安全技能的提高。

3.2特殊工種防火教育要有針對性，要結(jié)合技能培訓(xùn)進行。

消防訓(xùn)練塔是一種露天的四柱鋼結(jié)構(gòu)架，主要由模擬窗、樓層隔板、后骨架、瞭望、指揮平臺骨架、以及主體鋼結(jié)構(gòu)框架等組成。消防訓(xùn)練塔尺寸為5米*3米；其單層高度為3.5米，頂層高度為3米，一共為5層；在消防訓(xùn)練塔中主要包括樓角攀爬、消防豎井等項目；在消防訓(xùn)練塔的正面自第二層起，消防訓(xùn)練塔每層設(shè)有兩個窗口，窗間距寬度為1米；創(chuàng)口的尺寸為1.2米*1.8米，窗口距離塔邊的距離不小于0.65米，窗臺為0.4米，每層窗臺距離該地面的高度為0.8米，層高為3.5米，并且設(shè)有0.7米的內(nèi)樓梯。在消防訓(xùn)練塔的末層內(nèi)設(shè)置有不小于1.5米的寬平臺，在頂層上設(shè)置有樓板；在消防訓(xùn)練塔外設(shè)有消防梯，梯直接達到塔頂，其距離地面的高度為3米，梯寬為0.5米。

消防訓(xùn)練塔產(chǎn)品說明：

1，(1)模擬窗、(2)樓層隔板、(3)后骨架、(4)了望、指揮平臺骨架及主體鋼結(jié)構(gòu)框架等組成。在塔體前端部位設(shè)有八個模擬窗(根據(jù)需要定做幾層幾窗口)，在上、下相鄰的模擬窗之間設(shè)有樓層隔板(鋼板)。

2，在塔體后部下方設(shè)有與模擬窗相對應(yīng)的后骨架。

3，模擬窗與樓層隔板以及后骨架及主體框架相互之間用螺栓連接為一體，

4，層與層之間均有安全樓梯連接。

5，塔體上部裝有了望、指揮平臺。

6，根據(jù)需要可安裝測風(fēng)儀、涼水帶架和警報器等。

7，根據(jù)需要，在消防訓(xùn)練塔旁邊可制作模擬消防訓(xùn)練井。

8，消防訓(xùn)練塔設(shè)備同時還配備消防滑輪、滑竿、模擬墻等附屬設(shè)施。本訓(xùn)練塔結(jié)構(gòu)科學(xué)、操作安全、使用方便，產(chǎn)品防腐處理熱鍍鋅或熱噴涂處理，50年無需維護，。具有消防訓(xùn)練、了望、測風(fēng)、報警等多種功能。