但值得注意的是，油鍋起火，千萬不能用水進行滅火，水遇油會將油炸濺鍋外，使火熱蔓延。

三是干粉滅火法。二、發(fā)現火災隱患和消防不安全行為可撥打96119電話，向當地消防部門舉報。平時廚房中準備一小袋干粉滅火劑，放在便于取用的地方，一旦遇到煤氣或液化石油的開關處漏氣起火時，可迅速抓起一把干粉滅火劑，對準起火點用力投放，就可以滅火。這時可及時關閉總開關。除氣源開關外，其他部位漏氣或起火，應立即關閉總開關閥，火就會自動熄滅。當然廚房內配備個小型滅火器，效果會更好。

用干粉滅火器撲救容器內可燃液體火災時，亦應從火焰?zhèn)让鎸驶鹧娓?，左右掃射。當火焰被趕出容器時，應迅速向前，將余火全部撲滅。滅火時應注意不要把噴嘴直接對準液面噴射，以防干粉氣流的沖擊力使油液飛濺，引起火勢擴大，造成滅火困難。

使用干粉滅火器前首先對滅火器的壓力進行檢查，看滅火器壓力知否充足。

使用干粉滅火器應注意滅火過程中應始終保持直立狀態(tài)，不得橫臥或顛倒使用，否則不能噴粉；同時注意干粉滅火器滅火后防止 復燃，因為干粉滅火器的冷卻作用甚微，在著火點存在著熾熱物的條件下，滅火后易產生復燃。

室內外消火栓的使用：

1、室內消火栓：是設于建筑內部的消火栓，由開啟閥門和出水口組成，并配有雙卷的水帶和水槍，一般都安裝有玻璃門的消防箱內，有的還設計安裝有消防卷盤、報警按鈕、指示燈等附近。

2、使用方法和控制方式：使用時，一般由兩人配合，一人拉開消火栓箱門，迅速取下掛架上的水帶或取出雙卷水帶甩出，手持一端的接口和水槍沖向起火處，途中將水槍和水帶接口接好，另一人將接口另一端連接在消火栓出水口上，并旋轉手輪打開閥門，水即噴出；如果是常高壓給水系統，不需要任何操作，接好水槍打開閥門，即能滿足充實水柱的要求；如果是臨時高壓給水系統，在接好水帶，打開消火栓閥門后，要通過消火栓箱內的運程啟動按鈕，啟動消防泵來滿足水槍所需充實水柱要求，如通過遠程起動按鈕不能啟動消防泵，應立即到泵房檢查，手動啟動消防泵。使用干粉滅火器前首先對滅火器的壓力進行檢查，看滅火器壓力知否充足。

3、室外消火栓：是露天設置的消火栓，是市政供水系統或消防給水管網的取水口，主要分為地上和地下兩種。室內消火栓體系豎向分區(qū)，本工程豎向分2個區(qū),其間-1-14層為低區(qū)，15-30層為高區(qū)。地上消火栓其閥門出水口以及部分殼體露出地面，地下消火栓是安裝于地下的室外消火栓，室外消火栓一般由專業(yè)消防隊的消火栓專用板手開啟。任何單位和個人不得用其他工具打開，用于撲救火災以外的其他目的，不得損壞、拆除、停用，也不能碰撞圈臺、埋壓和設置障礙物。

充電:當應急燈接通AC220V電源后，燈板上的紅色充電狀態(tài)指示燈立即亮起，表示此時電池處于充電狀態(tài)。燈中的電路裝置可以自動檢測電池電量，根據電池電量確定充電電流和充電時間，以比較好的方式補充電池電量。電池充滿電后，紅色充電指示燈熄滅；

故障:燈面板上的黃色指示燈是故障指示燈。有的消防栓旁的按鈕可以直接啟動消防栓水泵供水，然后迅速取下掛架（掛軸）上的水帶和彈簧架上的水槍，將水帶接口連接在消防栓接口上拉直水帶，并按逆時針方向旋轉開啟消防栓手輪，即可出水滅火。當應急燈故障時，黃色指示燈會亮起，并伴有“下降”的報警聲信號(每分鐘一次，每次約2到3秒；前1m音量為65到85dB，只有在交流電源斷開，或按壓燈具面板上的手動模擬按鈕2秒左右，或故障排除后，報警提示才會停止)。