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傳言“不粘鍋有毒”?
根據(jù)不粘涂層分類(lèi),我們來(lái)進(jìn)行比較:
陶瓷涂層(內(nèi)壁看起來(lái)通常為白色):陶瓷涂層是由無(wú)機(jī)材料組成,不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害,比特氟龍類(lèi)更安全,能承受的溫度更高。只是不粘效果沒(méi)有特氟龍涂層好,而且在使用6-9個(gè)月后,很可能就會(huì)失效,性?xún)r(jià)比很低。
不過(guò)不粘鍋雖然好,但是很多人對(duì)它還是存在誤解,所以使用存在錯(cuò)誤。一就是不粘鍋其實(shí)并不能一直保證不沾,因?yàn)樵诟邷氐某掷m(xù)作用下,包括鍋體和鍍層都會(huì)發(fā)生一定的變化,涂層也會(huì)慢慢的消耗掉,所以使用時(shí)間長(zhǎng)了,不沾性能就會(huì)變差,一個(gè)好一點(diǎn)的不粘鍋壽命也就在2年左右。一就是不粘鍋其實(shí)并不能一直保證不沾,因?yàn)樵诟邷氐某掷m(xù)作用下,包括鍋體和鍍層都會(huì)發(fā)生一定的變化,涂層也會(huì)慢慢的消耗掉,所以使用時(shí)間長(zhǎng)了,不沾性能就會(huì)變差,一個(gè)好一點(diǎn)的不粘鍋壽命也就在2年左右。
不粘鍋即做飯不會(huì)粘鍋底的鍋,是因?yàn)殄伒撞捎昧瞬徽惩繉樱R?jiàn)的、不粘性能好的有特氟龍涂層和陶瓷涂層。其次還有特殊工藝的鐵鍋和不銹鋼鍋。
不粘鍋的問(wèn)世給人們的生活帶來(lái)了很大的方便,人們不必再提心煮肉時(shí)一不小心就會(huì)燒焦,煎魚(yú)時(shí)魚(yú)片粘在鍋壁上。這種不粘鍋與普通鍋的外型無(wú)關(guān),只在鍋的內(nèi)表面多涂了一層聚四氟乙烯,利用聚四氟乙烯優(yōu)異的性能制成了這種深受歡迎的廚房用具。
【不粘鍋廠家與您分享】如何妙用不粘鍋
煎魚(yú)前將鍋洗凈,擦干后燒熱,然后放油,將鍋稍加翻滾,使鍋內(nèi)四周都有油。待油燒熱,將魚(yú)放入,魚(yú)皮煎至金黃色時(shí)再翻動(dòng),這樣魚(yú)就不會(huì)粘鍋。假如油不熱就放魚(yú),就簡(jiǎn)略使魚(yú)皮粘在鍋上。