你吃不吃冷凍蔬菜？就是超市冷凍區(qū)那種一袋袋切好的西蘭花、胡蘿卜、四季豆、玉米粒、豌豆粒？你可能要問，既然都到超市了，為什么不買新鮮蔬菜，反而要買冷凍的呢？

因?yàn)椤瓚?？是……但也不全是?/span>

事實(shí)上，購(gòu)買或自制冷凍蔬菜的好處，還真不是省時(shí)省力省錢就能概括。因?yàn)?，冷凍蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可能比新鮮蔬菜更豐富。食帖君今天就細(xì)細(xì)梳理一遍冷凍蔬菜的優(yōu)點(diǎn)，在家制作和保存冷凍蔬菜的方法，以及重要的：冷凍蔬菜怎么吃。

官渡區(qū)劉建平蔬菜配送服務(wù)部主營(yíng)蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、配送對(duì)象是企業(yè)、工廠、學(xué)校、地鐵、工地、餐廳、酒店、商場(chǎng)、超市、醫(yī)院、銀行、機(jī)關(guān)等各大企事業(yè)單位食堂。本店面坐落在王旗營(yíng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，20年的老店面，價(jià)格跟隨市場(chǎng)而動(dòng)。歡迎來電咨詢！

春筍：緩解bian秘小能手

關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素/ 100 克熱量                25 千卡

不溶性膳食纖維  2.8 克

鉀                  300 毫克

鐵                   2.4 毫克

推薦亮點(diǎn)

和冬筍相比，春筍的膳食纖維含量高出 3 倍多，是普通蔬菜的 2 倍多，對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)緩解bian秘有一定的幫助。

而且春筍的熱量（25 千卡/100 克）也比冬筍低，對(duì)于控制體重的人來說，是非常不錯(cuò)的蔬菜選擇了。

小提醒

春筍的草酸含量比較高，烹調(diào)之前盡量焯煮一下，或者直接選購(gòu)袋裝的水煮筍。

另外，春筍膳食纖維含量高，吃多了可能會(huì)胃腸不適。

快手菜譜

春筍焯水后，與排骨一起燉煮吃，春筍雖然富含不溶性膳食纖維，但被排骨中天然油脂「滋潤(rùn)」之后，口感也「隨和」不少，而且可以減少炒筍的烹調(diào)用油，從而「稀釋」排骨中的油脂。

炒菜后不刷鍋接著炒很多“懶人”朋友在做菜的時(shí)候就常會(huì)犯這種錯(cuò)誤，都覺得這樣子特別省油，例如剛炒過雞蛋，剩下點(diǎn)油繼續(xù)炒青菜，甚至把炸過的油收集下次用。

然而，看似干凈的鍋，表面可能會(huì)殘留一些食物殘?jiān)?，再次高溫加熱的時(shí)候，就容易燒焦，更重要的是，有可能會(huì)產(chǎn)生苯并芘，屬于致癌物的一種。