，正是采摘薺菜的好時(shí)候。在田野、路旁、庭院，到處可以見到的薺菜。小時(shí)候，家里窮。一到春天，父母便領(lǐng)著我們?nèi)ヌ镩g地頭挖野菜，挖的的就屬薺菜了。小時(shí)候的薺菜，完全是在地里無規(guī)律地生長著的，在麥苗青青之時(shí)。大約到了農(nóng)歷三月三時(shí)，就會(huì)老枯，即使青著，也不能再吃。似乎很老，也會(huì)有毒。總之，真正能自然吃到新鮮薺菜的時(shí)間并不長，也不多。其實(shí)，薺菜本身并不特別好吃，尤其是沒深加工前，就是說簡單用水一焯或者洗凈后煮面時(shí)，直接下在湯里當(dāng)配菜吃，還是有一些苦的。深加工或細(xì)加工的吃法，在我的老家，多半是薺菜包子或薺菜餃子，這也是我比較喜歡的一種薺菜吃法。

薺菜植株相對(duì)較小，養(yǎng)分吸收能力不強(qiáng)，雜草會(huì)對(duì)薺菜的生長構(gòu)成很大威脅。而且很容易與雜草一起生長，導(dǎo)致在中期和后期除草工作有限。因此，我們應(yīng)該選擇雜草少的地方進(jìn)行種植，并在種植后做好中耕除草工作。中耕不僅能有效除草，還能改善土壤滲透性，促進(jìn)薺菜生長。除草時(shí)，盡量采用人工除草的方法，應(yīng)盡早清除干凈，以防雜草的過度生長影響薺菜的生長，清除大草時(shí)很容易傷到薺菜的根。

大三角油豆腐用于制作薺菜肉餡油豆腐，外形美觀，符合大鍋菜的制作風(fēng)格。吃東西時(shí)，它既實(shí)惠又美味。三角包預(yù)處理:1。將豬肚切成丁，瀝干新鮮的薺菜并切碎。將切碎的薺菜和肉丁按2: 1的比例攪拌均勻。取580克，加入10克料酒、8克姜汁、5克鹽、5克味精和5克胡椒，加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。2.取20個(gè)半成品油豆腐三角袋(將石膏豆腐切成三角形并油炸，內(nèi)部體積大且有孔，每袋重約100克)，從三角袋的較寬一側(cè)切一個(gè)小孔，并填入約30克餡料。3.將寬油放入鍋中，加熱至60%。放入裝有餡料的三角形袋子，油炸至表皮金黃酥脆。取出并控制油，以備后用。4.將500克清水放入鍋中，加入10克料酒、15克醬油、5克洋蔥和生姜、6克八角、4克香葉和3克煮沸，加入20個(gè)油炸三角包，再次煮沸，倒入鍋中，用電磁爐保溫。進(jìn)食流程圖:一份4個(gè)三角袋(你可以點(diǎn)半份)，你可以把食物裝在盤子里。生產(chǎn)要點(diǎn):1。保持餡料飽滿，防止油炸時(shí)三角袋變形。2.油炸三角包的油溫不要太高，只有60%熱，否則容易。

薺薺菜鮮嫩多汁，營養(yǎng)豐富，是天然的綠色野菜。關(guān)于薺薺菜還有一個(gè)凄美的愛情傳說，王寶釧為等丈夫薛仁貴，苦守寒窯一十八載，憑借挖野菜度日，后把五典坡附近的薺薺菜都給挖絕跡了。待在家里憋悶得慌，就和老公去河邊挖了些薺薺菜回來，準(zhǔn)備包些餃子吃。這樣呢，一來心情舒暢了，二呢，也有好吃的了，一舉兩得，雖說累了一點(diǎn)，感覺還是美美的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制