四川加盟火鍋品牌流程推薦

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發(fā)布時間：2020-08-06 13:33

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視頻作者：重慶狼王餐飲有限公司

你見過以自己選小碗菜火鍋，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，28道甜品小吃免費無限量，菜品價格從1.9 3. 9 9.9 貴16.9的小碗菜時尚創(chuàng)意耿直老板新模式在吃貨圈中快速走紅，下面都來看看采訪對象的伙伴們都是怎么評價我們李耿直小碗菜火鍋的？

采訪一：我覺得特別的好玩特別的好吃約上三五個好友來，還有我們很喜歡的免費甜品小吃不限量，每次都吃得很開心；

采訪二. 主要是方便不用等，選自己喜歡吃的菜，然后價格也很實惠，節(jié)省時間，我們是李耿直的忠實粉絲經(jīng)常到這里來吃。

重慶李耿直小碗菜徹底打破傳統(tǒng)火鍋就餐模式，從小碗菜取代大盤菜，以客人超市自己選取代點餐，3至5人即可開店，店里特色肥腸鹵雞瓜爆款泡椒牛肉酸菜牛肉新鮮時蔬幾十種涮品以及甜品小吃飲品等等，備受年輕人喜歡打卡，顧客喜歡吃什么拿什么，開到那里火到那里網(wǎng)紅小碗菜空間利用率低1至200平方即可開店，人工成本降低了，賺錢自然就容易了。

重慶李耿直小碗菜火鍋就餐模式大大增加了火鍋的社交屬性平民的價格盡享高品質的火鍋大餐，李耿直小碗菜火鍋一到飯點就被食客擠破門人氣經(jīng)久不衰，我們的火鍋的湯底也很有特色，除了傳統(tǒng)的九宮格紅鍋菌菇湯番茄鍋還有花膠雞美容湯，這里到其他店里是吃不到的，顧客每次來都有新鮮感，我們的回頭客也越來越多。

重慶李耿直自己選小碗菜火鍋投資小效果快，產品自帶流量，總部整店扶持，即使你完全沒有餐飲行業(yè)的相關經(jīng)驗，所以也能快速贏占市場，引時尚特色餐飲新潮流。

加盟火鍋品牌開一家火鍋店需要注意什么？

和開一家傳統(tǒng)的飯店相比，選擇開家火鍋店，簡直就是在走捷徑。菜都是生的，切切洗洗就可以端上去了。根本就不需要嚴格意義上的廚師。頂多需要一個人來配菜、做湯底和做醬料，我當時就是這么想的，事實證明很多火鍋店確實都免去了這個問題。那么需要考慮的就是你要走什么樣的路線，做什么火鍋？你掌握幾種底湯還有小料的做法？做高等還是中低端？加盟還是自己研發(fā)？

火鍋店加盟的話，低中端些可考慮齊齊火鍋類型的重慶老火鍋品牌、串串香等等，都可以參考。還有些地區(qū)性的品牌

如果你不是做加盟，而是自己有配方去做這些東西，個人建議做簡單的火鍋，放棄考慮噱頭，什么滋補鍋，加中藥加人參什么的就算了，太冷門，也不好吃。老油要干凈，管理要嚴格，服務員，店長什么的要各司其職，而且有一點注意，要適當放權。

淺析四川火鍋和重慶火鍋之間有什么不同

其實有不少的消費者都非常喜歡四川火鍋，但是也有一部分的人可能會喜歡重慶火鍋，這兩者之間到底有著什么樣的區(qū)別呢？其實也有不少的人都會比較好奇，這兩個地方的火鍋都是麻辣的味道，難道還有著什么樣的不同嗎？

四川火鍋主要的區(qū)別就在于鍋底上，很多人都會知道火鍋的味道到底如何，這和鍋底有著直接的關系，重慶火鍋和四川成都火鍋之間較為主要的區(qū)別就在于這里。當你在選擇品嘗的時候，也會發(fā)現(xiàn)重慶的火鍋都會使用大量的牛油，所以顏色比較深，但是成都的火鍋使用的就比較少，大部分都是清油，顏色看上去比較清淡。重慶火鍋會使用比較少的大料，主要就是通過牛油來提香，比如說九宮格也是獨有的一種特色，但是成都火鍋就完全不同。

四川火鍋在辣味上其實和重慶火鍋也有一定區(qū)別，相對來說重慶的火鍋更辣，如果你喜歡重口味，較好是選擇重慶火鍋，如果你想要選擇一些比較清淡的，就可以選擇成都火鍋。也有一些人都會覺得成都火鍋其實就是根據(jù)重慶火鍋去改良，但是可能大部分的人對于這兩者之間的區(qū)別了解并不是很多，當你真正走進不同的店鋪去品嘗之后，自然也可以知道這中間到底有什么樣的區(qū)別，其實這兩種不一樣的火鍋味道上是有著明顯區(qū)別的，當你在選擇一次品嘗之后，自然就能夠明白。