食品檢驗(yàn)報(bào)告可能出現(xiàn)的典型錯(cuò)誤匯總

不符合委托書要求

例如：

①報(bào)告使用了某標(biāo)準(zhǔn)，而其委托書上標(biāo)明不使用任何標(biāo)準(zhǔn)；

②報(bào)告的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與其委托書的不一致；

③報(bào)告的試驗(yàn)溫度與其委托書不一致。

設(shè)備過(guò)期

報(bào)告混亂

例如：有兩份編號(hào)相同的檢測(cè)報(bào)告，受試樣品型號(hào)規(guī)格完全相同，其他條件完全一致，一份報(bào)告結(jié)論不合格，另一份報(bào)告結(jié)論合格。這種報(bào)告混亂的情況同時(shí)也反映了管理混亂，嚴(yán)重違反要求，兩份報(bào)告的編號(hào)必須有所區(qū)分。以上所述違反某種要求的報(bào)告同時(shí)也都違反了準(zhǔn)則的某些條款，報(bào)告編制者應(yīng)熟悉標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則要求，避免犯此類錯(cuò)誤。

食品檢測(cè)：鐵強(qiáng)化醬油檢測(cè)

鐵強(qiáng)化醬油是以強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)為目的，按照標(biāo)準(zhǔn)在醬油中加入一定量的四鐵鈉(NaFeEDTA)制成的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化調(diào)味品。它能夠控制鐵缺乏和，改變目前中國(guó)人群的缺鐵現(xiàn)狀。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，鐵強(qiáng)化醬油中鐵的添加量在175～210mg/100ml之間，相當(dāng)于每天攝入2.4～3.4mg鐵。大量數(shù)據(jù)表明，鐵強(qiáng)化醬油對(duì)鐵缺乏和人群具有明顯的營(yíng)養(yǎng)改善作用。但是，患有某些疾病的患者應(yīng)注意不要吃“鐵強(qiáng)化醬油”。

應(yīng)用鐵強(qiáng)化醬油，控制鐵缺乏和，改變目前中國(guó)人群的缺鐵現(xiàn)狀。食物鐵強(qiáng)化是目前公認(rèn)的經(jīng)濟(jì)、有效和可持續(xù)的給人群補(bǔ)鐵的方法，發(fā)達(dá)早在上個(gè)世紀(jì)60年代就開(kāi)始在食物中強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素。之所以選擇醬油為鐵強(qiáng)化食物載體，是因?yàn)橹袊?guó)80%以上的家庭食用醬油。

【調(diào)味品類檢測(cè)服務(wù)范圍】： 醬油、食醋、醬、芝麻油、芝麻醬、花生醬、沙茶醬、銀蝦醬、番茄沙司、番茄醬、果醬、番茄汁、桂林醬、椒油辣醬、芝麻辣醬、花生辣醬、油酥醬、辣醬油、辣椒油、豆豉、豆腐乳、榨菜、芽菜、冬菜、梅干菜、腌雪里蕻、泡姜、泡辣椒、蔥、蒜、姜、辣椒、芫荽、辣根、香椿、胡椒、花椒、干辣椒、八角、香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、、魚露、蝦米、蝦皮、蝦籽、蝦醬、蝦油、蠔油、蟹制品、淡菜、紫菜、、味精、糖、黃酒、咖喱粉、五香粉、香糟、紅糟、菌油等。

家長(zhǎng)在選購(gòu)時(shí)，應(yīng)盡量選擇前幾位是天然原材料的食品，而不是加工食品。要警惕配料表特別長(zhǎng)的產(chǎn)品，產(chǎn)品配料表的內(nèi)容越復(fù)雜，越要仔細(xì)看看。

食品添加劑也是各位家長(zhǎng)朋友們?cè)谶x購(gòu)時(shí)，需要格外關(guān)注的一項(xiàng)內(nèi)容?！禛B 28050-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定，食品中所使用的所有食品添加劑都必須注明在配料表中。

通常我們會(huì)看到食品添加劑字樣冒號(hào)后或者括號(hào)里面的內(nèi)容，就是該食品中所使用的食品添加劑。在給兒童選擇包裝食品時(shí)，應(yīng)避免選擇食品添加劑特別多的食品。有很多食品為了更具有吸引力，會(huì)在文字描述、外包裝、圖案、造型等各方面下功夫，這時(shí)候，家長(zhǎng)朋友們就一定要擦亮眼睛，重點(diǎn)去關(guān)注其包裝袋上的配料表了。