按照群體分，定制酒可以分為

一是個(gè)人定制酒：以凸顯強(qiáng)烈的個(gè)人色彩為主，其風(fēng)格符合個(gè)人的喜好、體現(xiàn)個(gè)人獨(dú)有性情，無(wú)論是自享、送禮還是聚會(huì)都是高品位的象征。

二是企業(yè)定制酒：以融合獨(dú)特的企事業(yè)標(biāo)志、文化元素為主，把企業(yè)品牌形象生動(dòng)體現(xiàn)。

三是社會(huì)團(tuán)體定制酒：以融入團(tuán)體理念等元素為主，傳遞出聯(lián)誼、交流的美好愿景。

選擇葡萄酒代理品牌目前創(chuàng)業(yè)者了解葡萄酒代理信息的大致途徑有兩種：網(wǎng)絡(luò)渠道、糖酒展會(huì)。無(wú)論通過(guò)哪種渠道了解加盟信息，創(chuàng)業(yè)者都要實(shí)地考察加盟品牌的經(jīng)營(yíng)狀況、企業(yè)實(shí)力、加盟政策等方面信息，這關(guān)系到創(chuàng)業(yè)者的成敗。在這里藍(lán)菲酒業(yè)有必要提醒創(chuàng)業(yè)者一點(diǎn)，在葡萄酒代理品牌的選擇上，不一定非得選擇那些大品牌，雖然度能夠?yàn)榻?jīng)營(yíng)帶來(lái)口碑優(yōu)勢(shì)，但這些品牌往往并不適合普通大眾消費(fèi)，而且高昂的加盟成本也不是每個(gè)創(chuàng)業(yè)者都能承受的。比如有的酒品在理化分析的數(shù)據(jù)方面，組成成份十分接近，而在風(fēng)味上卻存在著明顯的差別，這是因?yàn)橐环N酒品的獨(dú)特風(fēng)格的形成，不僅決定于各種成份數(shù)量的多少，還決定于它們之間的協(xié)調(diào)、平衡、襯托、緩沖、掩蓋等關(guān)系，而感官品評(píng)則正是綜合的復(fù)雜反映。相反一些二線品牌雖然度相比一線品牌有所欠缺，但品質(zhì)卻不差，發(fā)展?jié)摿涂臻g也大，而且也適合大眾消費(fèi)，加盟成本也低，更適合創(chuàng)業(yè)者投資加盟。

李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！保ǘ鸥Α讹嬛邪讼筛琛罚白砝飶臑榭停?shī)成覺(jué)有神?！保ǘ鸥Α丢?dú)酌成詩(shī)》）“俯仰各有志，得酒詩(shī)自成?！保ㄌK軾《和陶淵明〈飲酒〉》）“一杯未盡詩(shī)已成，涌詩(shī)向天天亦驚。”（楊萬(wàn)里《重九后二月登萬(wàn)花川谷月下傳觴》）。南宋政治詩(shī)人張?jiān)暾f(shuō)：“雨后飛花知底數(shù)，醉來(lái)贏得自由身。酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們生活之中不可缺少的東西?！本谱矶蓚魇涝?shī)作，這樣的例子在中國(guó)詩(shī)史中俯拾皆是。

感官鑒定就是通過(guò)人的感觀來(lái)對(duì)酒品進(jìn)行鑒定。飲料酒是一種具有色、香、昧的味覺(jué)品，僅靠?jī)x器的測(cè)定數(shù)值是不能的評(píng)價(jià)酒的品質(zhì)優(yōu)劣的。比如有的酒品在理化分析的數(shù)據(jù)方面，組成成份十分接近，而在風(fēng)味上卻存在著明顯的差別，這是因?yàn)橐环N酒品的獨(dú)特風(fēng)格的形成，不僅決定于各種成份數(shù)量的多少，還決定于它們之間的協(xié)調(diào)、平衡、襯托、緩沖、掩蓋等關(guān)系，而感官品評(píng)則正是綜合的復(fù)雜反映。企業(yè)定制酒的消費(fèi)個(gè)性化趨勢(shì)明顯上升，核心消費(fèi)者都來(lái)自企業(yè)，企業(yè)定制酒不僅為外客戶帶來(lái)美譽(yù)，還可以作為員工福利禮品，把企業(yè)關(guān)愛(ài)醉到員工心里，增加員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感。