很多人沒(méi)有經(jīng)營(yíng)過(guò)食品加工廠這類的行業(yè)，對(duì)SC認(rèn)證（辦理，條件）不是特別的熟悉，下面就由我來(lái)給大家科普一下關(guān)于食品生產(chǎn)許可證這方面的知識(shí)吧。

SC認(rèn)證（辦理，條件）應(yīng)由縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的機(jī)構(gòu)依法發(fā)放。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》已由中華人民共和國(guó)第十二屆全國(guó)人民第十四次會(huì)議于2015年4月24日修訂通過(guò)，自2015年10月1日起施行。在《食品安全法》第三十五條 國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。

【鄭州文銳企業(yè)管理咨詢有限公司】注力于許可證行業(yè)多年，對(duì)于食品生產(chǎn)許可證我們辦理妥當(dāng)，讓廣大客戶喜歡，辦事效率快，服務(wù)至上。期待您的致電合作。

在進(jìn)行食品加工廠經(jīng)營(yíng)時(shí)，辦理SC認(rèn)證（辦理，條件）是必要的，當(dāng)然辦理就需要一些要求，下面對(duì)加工工藝的要求有如下。希望對(duì)你有所幫助。

SC認(rèn)證（辦理，條件）的加工工藝及過(guò)程：食品加工工藝流程設(shè)置應(yīng)當(dāng)科學(xué)、合理。生產(chǎn)加工過(guò)程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格、規(guī)范、采取必要的措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉污染。

加工工藝和生產(chǎn)過(guò)程是影響食品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，工藝流程控制不當(dāng)會(huì)對(duì)食品質(zhì)量安全造成重大影響。如，2001年吉林市發(fā)生的學(xué)生豆奶事件，就是因?yàn)樯a(chǎn)企業(yè)擅自改變工藝參數(shù)，將殺菌溫度由82℃降低到60℃，不僅不能起到滅菌的作用，反而促進(jìn)細(xì)菌生長(zhǎng)，直接造成微生物指標(biāo)超標(biāo)，致使大批學(xué)生。

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在辦理SC認(rèn)證（辦理，條件）的時(shí)候需要注意的重要三個(gè)條件。這里我為大家講解一下它們的重要性及要求。下面讓我們一起來(lái)看看吧。

SC認(rèn)證（辦理，條件）的三個(gè)基本要求：

1、硬件要求:(1)廠房為工業(yè)用途(或能作為業(yè)用途)，830米周邊無(wú)污染源，與生活區(qū)有隔離。

(2)廠房面積大小需滿足功能間規(guī)劃、設(shè)備擺放、人員進(jìn)入、交叉污染防范和產(chǎn)能品種需求(常規(guī)一般在800-600平方左右)。

(3)車間規(guī)劃布局與配置符合CB14881要求和對(duì)應(yīng)食品審查細(xì)則要求( 比如配置有工藝功能間、更衣手消間、器具洗消間、拆包除塵間、內(nèi)包裝間、外包裝間、倉(cāng)庫(kù)、檢驗(yàn)室、留樣室等功能間，物流布局合理、有凈化等級(jí)要求的達(dá)到響應(yīng)凈化等級(jí)要求等)，同時(shí)車間內(nèi)地面墻面天面平整、易清潔，有足夠的照明和滅菌設(shè)施，有合理的給排水和排通風(fēng)設(shè)施，配置了必備的生產(chǎn)設(shè)備和檢驗(yàn)備(檢驗(yàn)設(shè)備要委托計(jì)量校準(zhǔn)合格)，配置不少于6人的管理技術(shù)人員(含食品安全員和檢驗(yàn)員)。

(4)廠房已通過(guò)一次消防驗(yàn)收，并具備后續(xù)環(huán)評(píng)申報(bào)條件(如不在水源生態(tài)保護(hù)區(qū)、市政管道已通等) ,以備后續(xù)工廠投入生產(chǎn)能滿足當(dāng)?shù)乇O(jiān)管需求。

2、軟件要求:建立一套食品安全管理制度文件，規(guī)定從采購(gòu)、原輔料進(jìn)出庫(kù)、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、成品進(jìn)出庫(kù)、銷售召回環(huán)節(jié)的管控要求，建立可追溯的記錄資料。

3、濕件要求:產(chǎn)品試產(chǎn)并送檢合格。

【鄭州文銳咨詢】我們保證直接關(guān)系公共安全、公眾健康、生命財(cái)產(chǎn)安全的重要工業(yè)產(chǎn)品（包括食品及其相關(guān)產(chǎn)品）的質(zhì)量安全，貫徹國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，促進(jìn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)健康、協(xié)調(diào)發(fā)展。

一起來(lái)了解一下SC認(rèn)證（辦理，條件）(QS)條件有哪些吧。這樣對(duì)你從事食品生產(chǎn)行業(yè)時(shí)具有一定的幫助。

對(duì)于辦理SC認(rèn)證（辦理，條件）的必要因素有環(huán)境食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，主要包括食品生產(chǎn)企業(yè)周圍不得有有害氣體、性物質(zhì)和擴(kuò)散性污染源，不得有昆蟲(chóng)大量孳生的潛在場(chǎng)所；

生產(chǎn)車間、庫(kù)房等各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和原材料儲(chǔ)存等特點(diǎn)，設(shè)置相應(yīng)的防鼠、防蚊蠅、防昆蟲(chóng)侵入、隱藏和孳生的有效措施，避免危及食品質(zhì)量安全。

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