烘干物料全部均勻是不可能的，只能是盡量均勻，一次烘干數(shù)量和物料擺放布滿程度都是影響烘干均勻度的重要原因。不同產(chǎn)品巨細(xì)、體積和干濕程度都不相同，需要依據(jù)實(shí)際做到機(jī)組巨細(xì)和烘干物料的多少的匹配。一些體積大、重量輕的物料，比方鮮花，與體積小而重量大的物料，在進(jìn)行烘干作業(yè)時(shí)它們的風(fēng)量和溫度要求存在很大差異。相對而言，鮮花由于體積大，烘干時(shí)間短，因此洪架可以多設(shè)計(jì)一些，擺放也可以布滿一些，但有必要控制在合理范圍內(nèi)。

烘干機(jī)熱物理方法：人們把烘干機(jī)技能采用熱物理方法去濕的進(jìn)程稱為“枯燥”。其特征是采用加熱、降溫、減壓或其他能量傳遞的方式使物料中的濕分發(fā)生蒸發(fā)、冷凝、升華等相變進(jìn)程與物體分離以到達(dá)去濕目的。不具備這一特征的去濕方法通常不列入枯燥技能的范疇。

有的烘干機(jī)技能去濕手法，例如液體被加熱而濃縮，雖然也具備熱物理法去濕的特征，但人們習(xí)慣上不認(rèn)為濃縮屬枯燥技能。而跟著時(shí)代的開展,人們卻逐漸將一些不屬于熱物理法的去濕新技能歸入枯燥技能的范疇，例如分子篩、超臨界流萃取等。所以，枯燥技能的界說與范疇是一個(gè)約定俗成的，而又在不斷拓寬的概念。

比較熱泵烘干后和暴曬后的紅棗，前者的水分可以較準(zhǔn)確控制，且全體較均勻，質(zhì)量也更好。加之近幾年人工本錢加高和暴曬場所緊張，在許多地區(qū)，糧食暴曬的本錢遠(yuǎn)超從前。從長遠(yuǎn)看，烘干機(jī)逐步替代天然暴曬是大勢所趨。

事實(shí)上，近兩三年，我國烘干機(jī)行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)一個(gè)新變化，即市場需求正在迅速上升。許多企業(yè)看到了這一商機(jī)，紛繁進(jìn)入烘干機(jī)行業(yè)或擴(kuò)大烘干機(jī)生產(chǎn)規(guī)模?！叭毡?、美國糧食干燥機(jī)械化水平達(dá)95%以上，我國卻不足10%，有極大的市場潛力?！?

木材烘干設(shè)備又可細(xì)分為幾種，木材烘干機(jī)是其中一種，用來除去木板和其他木材中的水分。大多數(shù)的木材烘干機(jī)包括一個(gè)旋轉(zhuǎn)的滾身帶，內(nèi)筒通過皮帶驅(qū)動(dòng)，在滾筒的周圍有熱空氣用來蒸發(fā)水分。

 木材烘干機(jī)工作原理：木材烘干設(shè)備是靠抽風(fēng)機(jī)的吸力，將熱空氣通過熱交換器加熱，然后，經(jīng)旋轉(zhuǎn)的內(nèi)筒不斷翻動(dòng)被烘干物進(jìn)行熱交換，使木材所含水分加熱汽化排出機(jī)外，達(dá)到在短時(shí)間內(nèi)烘干木材的目的；