所以工業(yè)鹽冒充食用鹽對(duì)人體的危害多是一個(gè)慢性的過(guò)程，比如工業(yè)鹽中可能會(huì)含鉛、鎘及亞1鹽等雜質(zhì)，因?yàn)樗杏捕戎饕赦}、鎂形成，一般采用陽(yáng)離子交換樹(shù)脂將水中的Ca2 、Mg2 置換出來(lái)，再隨著樹(shù)脂內(nèi)鈣、鎂離子的增加，樹(shù)脂去除鈣、鎂離子的效能逐漸降低。工業(yè)鹽中含有亞硝1酸鈉，它廣泛用于建筑施工，制造染料、和用作防銹劑，并大量用于印染、漂白等方面。亞硝1酸鈉，屬鹽類(lèi)，外觀也很相似，都是白色晶狀顆粒，密度也幾乎相同，都有咸味。

工業(yè)鹽也叫做“氯化鈉”，在工業(yè)上的用途很廣，基本化學(xué)工業(yè)、有機(jī)合成工業(yè)等都需要大量氯化鈉，它在水處理、公路除雪、制冷冷藏等方面也有廣泛的用途。吃了含有大量亞硝1酸鈉的工業(yè)鹽后，癥狀體征有頭暈、乏力、胸 悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等，甚至抽搐、昏迷，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及生命。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來(lái)，不易分離。這樣，人體的全身組織就會(huì)缺氧，尤其從大腦缺氧對(duì)人體的影響嚴(yán)重。所以工業(yè)鹽不可食用。

工業(yè)鹽應(yīng)由生產(chǎn)單位的質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)或委托有資質(zhì)的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，產(chǎn)品出廠時(shí)應(yīng)附有合格證，注明產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、等級(jí)及本標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。制鹵：制鹵是在面積廣闊的蒸發(fā)池內(nèi)進(jìn)行的，根據(jù)每日蒸發(fā)量適當(dāng)掌握蒸發(fā)池走水深度，使鹵水濃度逐步提高，然后濃縮成飽和鹵。此外，工業(yè)鹽還有另外一個(gè)作用，它可是很好用的除濕劑呢，對(duì)付廚房、廁所、浴室里的潮濕可是效果好。方法就是用熱水加少量的工業(yè)鹽拖地板。