水果冷庫(kù)注意事項(xiàng)：

　　1、水果入庫(kù)前的消毒處理：?

　　在水果放入水果保鮮冷庫(kù)之前冷庫(kù)要經(jīng)過消毒處理，消毒使用的是硫磺，一般情況下一公斤的硫磺可以用于100立方的消毒，然后使用鋸末點(diǎn)燃封閉門窗兩天時(shí)間內(nèi)不要打開門窗，每次水果的入庫(kù)量不宜太大，每天進(jìn)貨量有10%左右就好了。

　　2、水果入庫(kù)后的日常保養(yǎng)、管理：

　　幾時(shí)檢查冷庫(kù)內(nèi)的溫、濕度嚴(yán)格的控制冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)的溫濕度，及時(shí)排除冷庫(kù)內(nèi)的不良?xì)怏w要針對(duì)不同的水果對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境要求的不同調(diào)節(jié)冷庫(kù)的庫(kù)溫及濕度，如果長(zhǎng)期的干燥會(huì)影響到水果的色澤，就考慮使用加濕器來調(diào)整冷庫(kù)內(nèi)的濕度；??

　　3、水果出庫(kù)時(shí)的注意事項(xiàng)：?

　　跟入庫(kù)是同一個(gè)道理，在出庫(kù)的時(shí)候也要逐步的進(jìn)行適應(yīng)。避免直接出庫(kù)導(dǎo)致水果表面凝結(jié)水珠，避免顏色發(fā)暗，避免變軟影響口感，導(dǎo)致腐爛。升溫溫度以每次高出果溫2～4℃為宜，相對(duì)濕度75％～80％。當(dāng)溫度升至與外界溫度相差4～5℃時(shí)即可出庫(kù)。

酒店冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)特點(diǎn)說明

　　1、酒店冷庫(kù)的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂上還設(shè)有制冷設(shè)備或管道，因此，它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力， 組合庫(kù)板全部按設(shè)定連接機(jī)構(gòu)預(yù)制進(jìn)去，現(xiàn)場(chǎng)施工特別方便。

　　2、低溫冷庫(kù)環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，酒店冷庫(kù)的建筑材料和冷庫(kù)的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。

　　3、酒店冷庫(kù)公司專業(yè)的施工隊(duì)伍，每個(gè)施工人員均具有長(zhǎng)期的制冷工程施工經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過嚴(yán)格的崗位培訓(xùn)，持證上崗。 酒店冷庫(kù)建筑主要要求嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性。

冷庫(kù)制冷試車過程中應(yīng)注意事項(xiàng)都有哪些？

　　1、壓縮機(jī)曲軸箱油面是否處在正常位置，一般應(yīng)保持在視油鏡的水平中心線位置。

　　2、電器控制線路應(yīng)預(yù)先單獨(dú)進(jìn)行試驗(yàn)，啟動(dòng)前應(yīng)注意供電電壓是否正常。

　　3、對(duì)制冷壓縮機(jī)進(jìn)行點(diǎn)啟動(dòng)，檢查是否正常，旋轉(zhuǎn)方向是否正確。

　　4、查看油壓表指示值，帶有能量卸載裝置的壓縮機(jī),油壓指示值應(yīng)比吸氣壓力高0.15-0.3MPa，沒有卸載裝置的壓縮機(jī),油壓指示值比吸氣壓力高0.05-0.15MPa，否則應(yīng)對(duì)油壓調(diào)整。