廚房排風系統(tǒng)劃分原則

系統(tǒng)設計和劃分要與客戶的投資方向、投資預算、能源效率、能源消耗、運行費用、生產(chǎn)流程等結(jié)合起來，終確定適合、科學、合理的方案。 根據(jù)爐灶的使用功能和正常使用時段基本一致來劃分排風系統(tǒng)，同一個功能間的設備排風應盡可能設計在同一個系統(tǒng)中,但對于過長（如12m以上）的排煙罩，考慮分設兩臺或兩臺以上的抽油煙離心風機（風柜），并設置相應的送風（補風）系統(tǒng)。這樣，不僅操作方便，還因根據(jù)使用情況分別運行，不會造成即使使用部分爐灶也要開啟大功率油煙機或幾臺油煙機同時運行的不經(jīng)濟現(xiàn)象，減少運行費用。（在案例中也有使用一臺大功率抽油煙離心風機同時配備相應變頻器實現(xiàn)節(jié)能的） 對于不同的功能間，如相互臨近且使用時段相同的設備排風可以設計在同一系統(tǒng)里，以節(jié)省投資，節(jié)約能源。另外，局部通風和通風系統(tǒng)要分開設計和運行，避免爐灶沒有工作而切配準備和衛(wèi)生清理工作時也要運行局部通風的不經(jīng)濟使用情況。

靜電油煙凈化器高空與低空的區(qū)別：

凈化效率上根據(jù)他們的命名上我們也可以得出，高空排放油煙凈化器設備就是把凈化的油煙排放到高空中，而低空排放油煙凈化器設備就是將凈化后的氣體直接排放到空氣中。低空排放的油煙凈化器設備相當于是排放到敏感區(qū)，所以凈化效率上比高空排放的油煙凈化器設備凈化效率好很多。

一般高空排放靜電油煙凈化器設備的凈化效率可以達到60%-70%，而低空排放油煙凈化器設備的凈化效率為95%以上。不過這兩種靜電油煙凈化器設備凈化出來的氣體都是可以達到國家環(huán)保油煙排放標準的要求的。

髙效率餐飲油煙凈化器可以將凈化效率提高到96%以上，油煙經(jīng)過這樣的凈化器處理，排煙口是看不到任何煙霧的。

不同種類的廚房餐飲油煙凈化器設備具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護不會影響餐廳的正常營業(yè)，但維護周期的長短和每次維護的勞動強度和麻煩程度預示廠家未來對設備長期維護承諾的可信度。

那么,怎樣才能讓油煙不再那么傲嬌呢?其實選擇一臺給力的吸油煙機和煙油凈化器就能搞定!油煙機吸力一定要大,而且風口zui好是把灶臺無死角的包圍起來,這樣才能讓油煙“無路可退此外還要便于清洗,做家務的人一定都知道自己動手擦洗油煙機是一件多么痛苦的事情,這就要求油煙機要外觀簡練、沒有犄角旮旯,同時濾網(wǎng)還得容易拆卸、容易放進水槽,在清洗的時候嘗點力。