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串串香
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獨門香油
獨門香油: 原材料:植物油1000克,花椒200克,香葉20克,八角20克,生姜片50克,小蔥段100克,萵筍段50克,圓蔥50克 制做步驟: 將植物油倒進(jìn)鍋中,燒至7成熱的情況下放進(jìn)生姜片蔥段萵筍圓蔥炸掉色出味后熄火,靜放1小時,撈起來殘渣。制冷到3成熱的情況下,放進(jìn)香葉八角炸約1分鐘,放進(jìn)花椒(清理整潔,控干水),文火烹制發(fā)黑就可以熄火。隨后倒進(jìn)器皿中,密封性24小時后,撈起來殘渣,油獨立用玻璃瓶子儲存。
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