洗潔精的主要成分是磺酸鈉、脂肪醇醚硫酸鈉、泡沫劑、增溶劑、香精、水、色素和防腐劑等?；撬徕c和脂肪醇醚硫酸鈉都是陰離子表面活性劑，是石化產(chǎn)品，用以去污油漬。

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藥要發(fā)揮作用，需要附著在果蔬表面上。果蔬表面一般有一層疏水的“臘”。為了讓藥能夠很好地附著，一般也是設(shè)計成疏水的，所以在果蔬表面附著得比較好。如果“清洗”的時候只是把它們泡在水中，實(shí)際上很難溶解到水中，也就難以去除。

洗滌劑是表面活性劑。它們的作用方式是把疏水物質(zhì)，比如油污、農(nóng)殘分散成小顆粒，就像牛奶中的蛋白質(zhì)把牛奶脂肪分散成小液滴一樣。這些小液滴就可以分散到水中，從而被洗去。

在洗衣服的時候，如果只是把衣服泡在含有洗滌劑的水中，那么衣服上的油滴幾乎不會被洗掉。要洗掉油污，比如要用洗衣機(jī)或者手充分地搓洗、攪動，才能發(fā)揮洗滌劑的作用實(shí)現(xiàn)“乳化”。

現(xiàn)在你可看清楚了，上面的所有成分沒有一種是屬于食品添加劑的，而食品添加劑則是在適當(dāng)范圍內(nèi)可以食用的，所以用洗潔精清洗餐具還是具有一定風(fēng)險的，因?yàn)槟惚仨毐ＷC完全清洗干凈，沒有殘留的洗潔精，這樣的餐具才是安全的。

也許這些成分目前我們認(rèn)為是無毒的，說不定過幾十年后經(jīng)過研究又認(rèn)為是有毒的呢？就象過去人們普遍認(rèn)為鋁對人體是無害的，還大量使用明礬凈水（含硫酸鋁）、鋁鍋炒菜（鋁會溶解在水特別是菜湯之中）。現(xiàn)在已經(jīng)證明鋁離子沉積在體內(nèi)是造成腦組織及神經(jīng)系統(tǒng)損傷的重要原因，因此要盡量少食用油條、油餅（發(fā)酵的面粉要添加明礬增加韌性），米粉的制作過程中也要添加明礬增強(qiáng)韌性，有些劣質(zhì)粉絲之中也添加了明礬從而久煮不碎，這些食品都要謹(jǐn)慎食用。

洗潔精不可能無殘留

清洗餐具應(yīng)當(dāng)小水流多次清洗，而不應(yīng)該用大量的水一次清洗完畢。因?yàn)橐淮吻逑醇词箽埩舭俜种唬敲磧纱吻逑淳蛻?yīng)該還有萬分之一殘留。這些殘留物不能被人體消化，雖然大部分被排出體外，但天長日久體內(nèi)的殘留物還是很可觀的。

化學(xué)合成洗滌劑不可能完全除去，那么粘附在餐具及食品上的洗滌劑就會隨之進(jìn)入人體內(nèi)，即使數(shù)量微小，也會引起危害?；瘜W(xué)合成洗滌劑還可能含有其它的有機(jī)化合物或重金屬等有害物質(zhì)，危害健康。據(jù)試驗(yàn)，化學(xué)合成洗滌劑能使動物致瀉、體重下降。