空調

首先先介紹廚房衛(wèi)生狀況和工作環(huán)境普遍較差的現(xiàn)狀

主要表現(xiàn)為：

廚房面積緊張，工藝布置不合理，在建筑設計時基本上未考慮通風、排油煙。

中餐廚房油煙排放及氣流組織不合理，造成室內通風不暢，空氣污濁，并與其他場所“竄味”。廚房工作崗位的熱環(huán)境、空氣環(huán)境惡劣。對飛行害蟲的防范措施不力。設有空調系統(tǒng)的廚房，空調使用一段時間后，其效率大大降低。

現(xiàn)有廚房空調通風系統(tǒng)普遍存在的問題，主要有：大廚房內所有的排煙都集中到一個大系統(tǒng)中，浪費能源；空調送風系統(tǒng)采用了部分回風，導致空調系統(tǒng)在使用一段時間后，空調效果都大為下降；有些廚房的進排風比例不當，導致廚房負壓過高，使煤氣灶火苗往灶門外噴，影響使用；有些廚房的氣流組織不合理，導致廚房與別的房間串味；嚴寒地區(qū)的的廚房，其排油煙風機位于室外，運行時產生的凝結水聚集在機殼，停機后結冰，導致風機再次啟動時，不能正常啟動。針對廚房設計中存在的問題，提出了幾個設計中應遵循的原則，主要有：

無組織的通風 — 一般建筑物沒有特殊的通風裝置，依靠普通門窗及縫隙進行自然通風。有組織的通風 — 按照空氣自然流動的規(guī)律，在建筑物的墻壁、屋頂等處，設置可以自由啟閉的側窗，以控制和調節(jié)進、排氣的地點和數量，稱為有組織的自然通風。機械通風 — 利用通風機所產生的抽力或壓力，并借助通風管網進行室內外空氣交換的通風方式。節(jié)空氣調節(jié)工程一、空氣調節(jié)的概念、目的、方法和構成空氣調節(jié)，簡稱空調。它是通風的形式，是一種為滿足生產或生活要求改善勞動條件或衛(wèi)生條件而用人工的方法使室內空氣的溫度、濕度、潔凈度和氣流速度（衡量空氣環(huán)境的指標，簡稱“四度”）等達到一定要求的技術。

車間新風系統(tǒng)的通風管道除了要按照規(guī)定的要求制作外，在管道安裝過程中也需要保持管路的橫平、豎直。需要注意的是，通風管在安裝過程中，各連接處都要做到牢固可靠，不能有松動，否則將會使得新風系統(tǒng)在運行時產生噪音，給用戶的使用帶來不便。

　　車間是一個非常特殊的地方，因為生產這很多不同的產品，甚至是一些精密的儀器，而有些儀器對于空氣的流動性要求是非常高的，因此很多車間的新風量是非常少的。加上常年都是大量的工人集聚在車間作業(yè)，整個車間的氧氣量也在不斷地減少，這樣的環(huán)境導致頭暈的問題。這個時候就必須引起室外的新風量，將室內的污濁空氣排放出去，保證室內足夠的氧氣量，才能讓工人作業(yè)時不會出現(xiàn)頭暈的問題。