關于雞蛋的吃法總算找著了

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總之，每天吃一個雞蛋“合適”，但這個“合適”并不是因為“吃多了不能吸收”，而是這樣做能使飲食的營養(yǎng)更均衡。

　　關于不同顏色雞蛋的知識。過去常有人說，紅雞蛋是柴雞蛋，營養(yǎng)價值更高一些，但實際上，白雞蛋在營養(yǎng)成分并不比紅雞蛋差，甚至還紅雞蛋更稍微高一些。例如，白雞蛋的蛋白質比紅雞蛋高約0.75%，白雞蛋的維生素A、維生素B1

關于蔬菜，那些你不知道的小知識

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香菜根

　　香菜葉一般被人們當成配菜，香菜根就直接扔掉。其實香菜根中含有較多的維生素、鈣和鐵，而且香氣很濃。在腌制肉類、海鮮時，放些切碎的香菜根，去腥去異味的效果很明顯。用香菜根炒肉絲，清香解膩;熬湯、煮火鍋時，在湯底放幾段香菜根，能給湯增鮮增香。　　

豆芽尖

　　豆芽中營養(yǎng)豐富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖;根則是纖維素含量高的地方。費時費力地掐菜，實在是得不償失。

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茄子皮

　　茄子令人稱道的強健血管功效便來自于茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉實在可惜得很。

　　梨皮

　　梨皮是一種價值較高的中藥，能降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能緩解咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

　　另外，青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方，丟掉也很可惜。

有機蔬菜是一種很有營養(yǎng)的食物，在暴雨過后有機蔬菜受損怎么辦是很多人的問題。下面就具體介紹一下：

　　1.清理溝畦排除積水：菜地受淹后，有毒物質增多，根系活力。洪水退后，要迅速開溝，降低地下水位，排除有毒物質，促進根系生長。及時對畦面進行松土，加速土壤氧化，促進蔬菜恢復生長。

　　2.遮陰防曬預防萎蔫：對一些受淹較重但根系仍有吸收能力的茄子、椒類、冬瓜等蔬菜可通過剪除地上部過密的枝葉或用遮陽網短期進行遮陰，防止?jié)澈笸磺绫?，減少蒸騰，預防萎蔫。