簽語餅怎么做?簽語餅是德國(guó)地道甜品,是一種中空的杏黃色薄脆甜餅。下面為大家詳細(xì)介紹簽語餅的做法：

　　用料：蛋白1只、普通面粉4大勺30克、白糖3大勺36g、1水1大勺15ml、香草精1/8小勺、鹽1克

　　幸運(yùn)簽語餅的做法步驟

　　1、蛋白加入香草精，手動(dòng)打蛋器攪拌至出現(xiàn)泡沫，無需打發(fā)

　　2、將面粉、糖、鹽拌勻后過篩，倒入蛋白中，并加水?dāng)嚢杈鶆虺晒饣拿婧o置5分鐘

　　3、在烤盤上刷一層油，鋪上烘焙紙，取約2小勺(10ml)的面糊倒入烤盤中，用勺子的背部在面糊上畫圈，將面糊攤成巴掌大小的薄圓餅，盡量使面糊表面平滑

　　4、重復(fù)3中的步驟制作其他的面糊圓餅　　5、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，華氏400度(約攝氏205度)烤制約7分鐘，至圓餅的邊緣呈焦黃色

　　6、用鏟子迅速將餅干與烤盤分離，趁熱在餅干中央放入簽語條，將餅干對(duì)折

　　7、將對(duì)折好的餅干攔腰放在茶杯杯口，稍稍用力捏一下，使餅干折成元寶狀，待冷卻后，取下裝盤即可

特別要注意的是，烘烤時(shí)烤箱溫度不宜過高，而且上面要加蓋一個(gè)烤盤，降低餅干表面的受熱，如果上層受熱過高會(huì)導(dǎo)熱餅干顏色過深，那樣就不能突出鮮艷的色彩了，當(dāng)然如果是制作原味的就不必?fù)?dān)心這個(gè)問題，只要將表面均勻的烤制上色至金黃即可。

　　7.餅干在烘烤時(shí)準(zhǔn)備一付五指的手套，這里必須要用五個(gè)指頭分開的手套，操作起來會(huì)很方便，不推薦使用那種兩指的棉質(zhì)手套或者硅膠手套，不宜操作，更別使用一次性的塑料手套(會(huì)燙手)。

就靠著這句暗示，他真地在這個(gè)月的后一天31日通過了面試，拿到回野牛城搬家的offer letter。

   從這個(gè)故事，我們大概就能知道，為什么人們都那么熱衷于幸運(yùn)餅干了。

   因?yàn)樗芙o人良好的心理暗示，然后人們會(huì)不自覺地按照這個(gè)目標(biāo)去努力。做到之后，人們還會(huì)感嘆：幸運(yùn)餅干果然很準(zhǔn)！殊不知，祝福我們的是別人，激勵(lì)我們的卻是我們自己。

   看來，如果能在唐人街的食品加工廠，當(dāng)一個(gè)制作fortune cookies的面點(diǎn)師，每天把千萬個(gè)祝福呀警示呀鼓勵(lì)呀，藏進(jìn)平常的cookies中作成fortune cookies，也是一份很美的工作！送人玫瑰，手有余香；送人祝福，好運(yùn)相隨？

　在美國(guó)數(shù)年，令筆者為感慨的是，任何主題的談話都很難不扯到中國(guó)。對(duì)于幸運(yùn)餅的形狀是否有變化，她說，如果改變幸運(yùn)餅的形狀就不是幸運(yùn)餅了。朋友聚會(huì)，一定會(huì)有人自我介紹說他正在學(xué)中文，因?yàn)檫@塊市場(chǎng)很大；到美國(guó)國(guó)會(huì)之后，參加了十幾個(gè)聽證會(huì)，并不都是關(guān)于中國(guó)，可人們都會(huì)提到中國(guó)。但是，他們“扯”出來的中國(guó)，距離真實(shí)的中國(guó)還有多遠(yuǎn)呢？

　　筆者并不知道幸運(yùn)餅是怎么來的，但它的確并不足以成為中國(guó)符號(hào)。正如成衣流水線是中國(guó)的產(chǎn)業(yè)，高新科技園也是中國(guó)的產(chǎn)業(yè)——呈現(xiàn)一個(gè)真實(shí)的中國(guó)，講一個(gè)完整的中國(guó)故事，我們需要做的事情太多了。