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熟鐵延展性能好，韌度高，能把鍋鍛壓得比較薄，熟鐵鍋傳熱快；生鐵鍋傳熱則沒有熟鐵鍋快，從省柴省燃氣等節(jié)省燃料和電力的角度來考慮，熟鐵鍋要比生鐵鍋更合適。

從日常養(yǎng)護來考慮：經(jīng)常使用的情況下，只要不濫用洗滌劑洗去表面油膜，炒菜后及時清洗，生鐵鍋不容易生銹；而熟鐵鍋則需要在用后洗刷干凈燒干水分，或是涂上油膜，否則容易生銹。

生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的，熟鐵鍋使用黑鐵皮鍛壓或手工捶打制成。生鐵鍋質(zhì)脆容易，一般都較為笨重、厚實，不易散熱，傳熱也沒有熟鐵鍋快。熟鐵鍋質(zhì)韌，一般較輕且薄，傳熱快但熱量很容易散失。

現(xiàn)在超市里銷售的鐵鍋大都沒有在包裝上顯示是生鐵鍋還是熟鐵鍋，這就要在購買時一定要看清楚，詢問營業(yè)員并根據(jù)自己需要選擇購買。

在高溫下，焦炭中和噴吹物中鑄造生鐵價格的碳及碳燃燒生成的將鐵礦石中的氧攫取出來，得到鐵，這個進程叫做恢復(fù)。鐵礦石經(jīng)過恢復(fù)反應(yīng)煉出生鐵，鐵水從出鐵口放出。鐵礦石中的脈石、焦炭及噴吹物中的灰分與參加爐內(nèi)的石灰石等熔劑聯(lián)系生成爐渣，從出鐵口和出渣口分別排出。煤氣從爐頂導(dǎo)出，經(jīng)除塵后，作為工業(yè)用煤氣。現(xiàn)代化高爐還可以使用爐頂?shù)母邏?，用?dǎo)出的有些煤氣發(fā)電。

1.合不來箱、不取模，鑄件尺寸形狀準確，可重復(fù)性好，具備細致鑄造的特性，大大簡化了造型設(shè)計工藝，解決了因取模、合箱造成的鑄造缺點和廢料，鑄件的表層光滑度高。

2.生鐵鑄造工藝運用普遍，不但適用鑄鋼件、生鐵，更適用鑄銅、鋁鑄等。

3.便于保持自動流水線生產(chǎn)制造，生產(chǎn)流水線延展性大，可在一條生產(chǎn)流水線保持不一樣鋁合金、不同形狀、不一樣尺寸鑄件的生產(chǎn)制造。