為您詳細(xì)介紹豆油相關(guān)內(nèi)容：食用油也被稱作“食油”，指在制作食品過(guò)程中添加的動(dòng)物或植物油脂。大部分油常溫下呈液態(tài)，也有少數(shù)油常溫下呈固態(tài)。

大豆油是我們比較常用的食用油之一，特別是北方人的主要食用油之一。標(biāo)簽:主要看標(biāo)簽上的出廠日期和保質(zhì)期，沒(méi)有這兩項(xiàng)內(nèi)容的包裝油不要購(gòu)買。大豆油富含多種寶貴的營(yíng)養(yǎng)成分，豆油較其它油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它能為人體補(bǔ)充豐富的油酸和亞油酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，另外它還能讓人體吸收豐富的卵磷脂和一些腌酸魚(yú)等營(yíng)養(yǎng)成分，能滿足人體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需要，可以促進(jìn)人體代謝，提高人體素質(zhì)。

大豆出油率同大豆品種、產(chǎn)地、以及提取工藝有著很大的關(guān)系，從目前的大豆品種看，大豆普遍出油率在15-22%這個(gè)區(qū)間，也就是說(shuō)一斤大豆可以獲得一兩五到二兩二的的豆油，這個(gè)比率看要比油菜、芝麻、花生的出油率低很多。

就我國(guó)來(lái)說(shuō)，幅員遼闊南北氣候差異也是極大的，北方的大豆品種在南方即便能夠結(jié)實(shí)，品質(zhì)也會(huì)下降很多。而像美國(guó)來(lái)說(shuō)，這邊的氣候更加適宜于大豆的生長(zhǎng)，同等情況下，美國(guó)的大豆含油量也能比我國(guó)大豆含油量高出一個(gè)百分點(diǎn)。

大豆油的話更適合烘烤，大豆油是從大豆里壓榨出來(lái)的油，它的味道非常的濃香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，對(duì)大腦的養(yǎng)護(hù)和發(fā)育很好的作用，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)常吃大豆油還能降低血管里的膽固醇，大豆油對(duì)于菜籽油來(lái)說(shuō)沒(méi)有那么重的青氣味，吃起來(lái)更好吃大豆油，適合烘烤頓煮煸炒。而浸出法來(lái)說(shuō)出油率比較高，通過(guò)有機(jī)物來(lái)抽提大豆中的油脂，這種方法基本上可以將大豆中的油脂全部提取，出油率也非常的高。

原材料產(chǎn)地：原材料的生產(chǎn)產(chǎn)地是決定大豆油好不好的一個(gè)重要因素。在我國(guó)生產(chǎn)的大豆油的原材料一般都是通過(guò)國(guó)際大宗貿(mào)易進(jìn)口的，我們可以通過(guò)看大豆油原材料的產(chǎn)地來(lái)判斷一下這個(gè)大豆油，這個(gè)大豆油是不是好的大豆油。