時(shí)事在變，但我們堅(jiān)持以傳統(tǒng)的匠心釀造美酒的精神沒(méi)有變。在變與不變中間，我們始終堅(jiān)持主動(dòng)創(chuàng)新的探索精神來(lái)堅(jiān)守對(duì)傳統(tǒng)的尊重；以適應(yīng)時(shí)事改變的態(tài)度，來(lái)應(yīng)對(duì)和解決不同環(huán)境下的不同困難。為了達(dá)到產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提升的目標(biāo)，我們今良造人永遠(yuǎn)在路上。時(shí)事在變，但我們堅(jiān)持以傳統(tǒng)的匠心釀造美酒的精神沒(méi)有變。在變與不變中間，我們始終堅(jiān)持主動(dòng)創(chuàng)新的探索精神來(lái)堅(jiān)守對(duì)傳統(tǒng)的尊重；以適應(yīng)時(shí)事改變的態(tài)度，來(lái)應(yīng)對(duì)和解決不同環(huán)境下的不同困難。為了達(dá)到產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提升的目標(biāo)，我們今良造人永遠(yuǎn)在路上。

高粱bai穗有紅色，淺駝色等。高粱米是淺du黃色近似于白色；

靚麗的橙色，是歡zhi快活潑的光輝dao色彩，是暖色系中溫暖的色，它使人聯(lián)想到金色的秋天，豐碩的果實(shí)，是一種富足、快樂(lè)而幸福的顏色。讓人感覺(jué)成一種穩(wěn)重、含蓄又明快的溫暖，橙色也會(huì)帶來(lái)一種甜甜的感覺(jué)；

高粱性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類(lèi)。中國(guó)栽培較廣，以東北各地為。食用高粱谷粒供食用、釀酒；

其中支鏈淀粉含量越高，淀粉的糊化也就越容易，高粱中的淀粉也能更好地被利用。從而也有利于釀酒微生物的生長(zhǎng)與繁殖，酒液內(nèi)香味物質(zhì)會(huì)大大增加，使得酒體風(fēng)格豐富飽滿(mǎn)。

所以說(shuō)，所含支鏈淀粉含量高的高粱相對(duì)來(lái)說(shuō)更容易出好酒。而南方糯高粱中所含支鏈淀粉較高，能占總淀粉含量的90%以上；而北方粳高粱所含的直鏈淀粉含量比較多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糯高粱，在糊化后易出現(xiàn)老化回生現(xiàn)象，阻礙微生物對(duì)淀粉的利用，后影響原酒的出酒率以及酒質(zhì)。