公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享

肉店優(yōu)化菜單要注意色彩

一些烤肉店在制作菜單的時(shí)候，為了能夠省下一些費(fèi)用，就會(huì)使用黑白打印的。這樣的色彩就會(huì)特別的單調(diào)，一點(diǎn)也不活潑生動(dòng)，讓原本色香味俱全的特色菜品瞬間黯然失色，消費(fèi)者看了之后也沒有食欲，所以說再打造菜攤的時(shí)候，除了要精心布局字和圖片之外還要保持原本菜品的顏色，這樣讓顧客看到菜單就像是看到真實(shí)的菜品一樣，能夠有一定的食欲。

還有要提醒創(chuàng)業(yè)者的是大家在設(shè)計(jì)菜單的時(shí)候一般要使用彩色的，這里的彩色指的是菜品圖片而不是字體。帶有顏色的字體容易使人造成視覺疲勞，如果大篇幅使用的話會(huì)讓人感覺十分乏味，不想再去看。所以菜品的名稱和價(jià)格仍推薦使用黑色字體。

烤肉店需要做好產(chǎn)品，及時(shí)創(chuàng)新

烤肉店要想一直在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，那就需要對(duì)店內(nèi)的產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行創(chuàng)新，也要牢牢的掌握市場(chǎng)的變化。所以說，烤肉店是需要做好產(chǎn)品的，只有產(chǎn)品讓顧客滿意，才會(huì)有一個(gè)好的口碑，從而吸引更多顧客的關(guān)注。而顧客的口味又是千變?nèi)f化的，不同的顧客口味也不相同，所以就需要烤肉店不斷的進(jìn)行創(chuàng)新，擴(kuò)大產(chǎn)品的種類，滿足更多顧客的需求。

燒烤夜市消費(fèi)群體廣

燒烤是傳統(tǒng)烹飪項(xiàng)目，無論男女老少，都喜歡。特別是夏季，沒有人晚上不吃燒烤的。燒烤、啤酒、涼菜再配上音樂和好的環(huán)境，正是人們消暑納涼夢(mèng)寐以求的好去處。一般一個(gè)燒烤攤位一晚上少啤酒能賣出20件以上。

衢味鴨先知與您分享

燒烤利潤(rùn)非常可觀

先拿涼菜來說吧，一份涼菜平均成本1-2塊錢，通常能賣到6-8塊錢一份。一斤羊肉26塊錢，能穿至少50串，一串至少賣2塊錢。再拿烤魚來說吧利潤(rùn)更是可觀，一條魚一般成本在3-4塊錢，烤出來能賣到25-30元。