（一）無合法資質(zhì)生產(chǎn)的，或產(chǎn)地，或者冒用他人廠名、廠址的；（二）沒有標(biāo)識，標(biāo)識內(nèi)容不完整，標(biāo)識涂改，標(biāo)識模糊不清或者標(biāo)識內(nèi)容與實(shí)物不符的；（三）未標(biāo)注保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的；（四）標(biāo)注或擅自更改出廠時原有標(biāo)注的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的；（五）感官鑒別已經(jīng)變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他異常，可能對人體健康有害的；（六）摻雜、摻假，以次充好、以假充真的；（七）用回收食品或超過保質(zhì)期食品作為原料生產(chǎn)的；（八）其他不符合食品安全要求的。熟食柜定制廠家服務(wù)熱線。

     （一）距離開放式廁所、污水池、垃圾場（站）等污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場所直線距離25m以上，并在粉塵、有害氣體、性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響之外；（二）經(jīng)營現(xiàn)場制作的，應(yīng)當(dāng)具有符合衛(wèi)生要求的給排水條件；（三）散裝食品與其他商品應(yīng)有明顯的區(qū)域劃分或隔離措施，與生鮮畜禽、水產(chǎn)品應(yīng)有一定距離的物理隔離。應(yīng)按照“生熟分開”的原則分類設(shè)置散裝食品加工、貯存、銷售的專間或?qū)^(qū)，并與辦公、生活等場所分離；（四）經(jīng)營現(xiàn)場制作的糕點(diǎn)類食品和飲品，應(yīng)當(dāng)設(shè)有專用操作場所，與其他食品處理功能區(qū)有明顯分區(qū)或隔離設(shè)施。成品存放和加工制作區(qū)域相對獨(dú)立。熟食柜定制廠家服務(wù)熱線。

        現(xiàn)在超市離居民越來越近，原來說一個購物中心、一個大賣場要開車跑幾公里過去，現(xiàn)在家門口轉(zhuǎn)角就可以看到一個超市。剛才吉麥隆周新良總提到超市是“家庭廚房”的概念，我覺得非常正確，假如說我們的超市能把買菜燒飯?zhí)娲?，能提供安心的、又價格便宜的產(chǎn)品，這是非常受消費(fèi)者信賴的，尤其是未來受更多的年輕消費(fèi)者信賴——“三口之家”希望吃的安心，又多樣化，又多變，且是小份。熟食柜定制廠家服務(wù)熱線。

     超市有可以替代“家庭廚房”的功能，整個超市的熟食未來就會成為主流。但這種趨勢有幾個特點(diǎn)，一個是要家常，不要都是高大上的東西，或者說能不能把酒店里做的高大上的菜變成家常菜。另外一個有特色，比如本身做出來的東西是網(wǎng)紅款，消費(fèi)者會為這個菜而來。第三個是當(dāng)?shù)氐?，本身就自帶流量，把他們引入進(jìn)來，特色的一些家常的，和當(dāng)?shù)氐模绻M成了整個熟食特色，消費(fèi)者既信賴又好吃，復(fù)購率是很高的。熟食柜定制廠家服務(wù)熱線。

      在內(nèi)部，我們把熟食不叫熟食，我們叫“美食”。我們覺得熟食這個定義是很難定的清楚。輕食算熟食中間的哪一種呢？烘焙算不算大熟食中間的一種？很難講的清楚。但是我們一定要把它做好。個人認(rèn)為，問熟食在超市中的地位，回答只有一句話：如果超市只剩下一個品類了，就是熟食。熟食柜定制廠家服務(wù)熱線。

      那些不能立刻吃的東西，都不一定去超市。說的極端一點(diǎn)，把我們的大物業(yè)拿出來說，綠地大物業(yè)一般來說是購物中心，我認(rèn)為將來的購物中心三平方米就夠了，但吃的不算在內(nèi)，如果賣吃的三平米不夠?，F(xiàn)在的技術(shù)足夠發(fā)展到連一個VR眼鏡都不用戴，將來一定是這個樣子為什么說熟食將會扮演超市里重要的角色，因?yàn)橹挥羞@個東西能夠帶來真正的現(xiàn)場體驗(yàn)。這種現(xiàn)場的體驗(yàn)不僅僅是你參與它做的，不僅僅是你聽到它的原材料有多好，而在于入口的那一霎那的感覺，這是的。其他的東西不一定完全帶來這種體驗(yàn)。熟食柜定制廠家服務(wù)熱線。

       理論上，在愈低室溫溫度下處理是維護(hù)肉品鮮度的比較好的方法，但以人類的體能以及作業(yè)效率而論，在低溫下都受到相當(dāng)大的影響，因此操作間的室溫度宜控制在12—18℃之間。如果操作人員能夠適應(yīng)，室溫能降至12℃。肉品的表面如長時間受冷氣吹襲，表面水分便很容易流失、以致產(chǎn)生褐色肉，會影響口感，因此分裝原料肉時需以保鮮紙包裝后再予以貯存。而如為保護(hù)及固定成品，可以用保鮮膜包裝后再予貯存或銷售。熟食柜定制廠家服務(wù)熱線。

         冷凍型態(tài)的成品須以冷凍展示柜陳列展售，柜內(nèi)溫度則應(yīng)控制在—18℃以下，冷藏型態(tài)之成品則須以冷藏展示柜陳列，其柜溫須控制在—2~0℃之間，以維護(hù)成品之鮮度。單品之陳列高度以二層為限，如超過二層，底層易因冷風(fēng)供應(yīng)不良，而致回溫，故陳列物千萬不能阻塞住出風(fēng)口。包裝成品內(nèi)可適當(dāng)充填其他氣體或抽成真空狀態(tài)以延長商品壽命。這就是一般所說的變更大氣環(huán)境的包裝方式（簡稱MA包裝方式）。方法是先以真空泵抽出包裝袋內(nèi)的氣體，再以80%的氧氣、20%的二氧化碳及惰性氣體（如N2），填充入包裝袋內(nèi)，可促進(jìn)肉色成鮮紅。熟食柜定制廠家服務(wù)熱線。