新研究表明蛋有助于杜絕吃小吃

新研究表明午餐時(shí)間蛋可以減少午后食用小點(diǎn)心。本研究發(fā)表于國際食品科學(xué)和營養(yǎng)雜志上，表明含有相同能量的“雞蛋午餐”相較于普通午餐可以延長飽感，這樣的午餐有控制體重的目標(biāo)作用。美國學(xué)者先前的研究表明，早餐蛋對于延長飽感有很強(qiáng)的作用，但在英國，對于午餐蛋的好處那僅僅是研究的一小部分。新研究比較了相同能量的不同午餐對于食欲的影響-兩個(gè)雞蛋卷加面包和沙拉醬、馬鈴薯加奶酪和沙拉醬、雞肉沙拉三明治。此三種選擇總能量都低于350卡路里，是典型的營養(yǎng)午餐?？偣?1人參加了為期3周的試驗(yàn)，參與者在吃完標(biāo)準(zhǔn)早餐之后進(jìn)行每種午餐的試驗(yàn)。午后在問及受驗(yàn)人感覺的時(shí)候，蛋卷午餐的人比吃馬鈴薯午餐的有明顯的飽感，并且也有一些證據(jù)表明雞蛋卷午餐比雞肉三明治午餐產(chǎn)生更多的飽感。

博士是一位營養(yǎng)美食和減肥專家，評論此研究對于減肥者來說是個(gè)好消息，原先的研究表明早餐蛋有助于減肥，但是人們很少有時(shí)間吃早餐，現(xiàn)在研究表明午餐蛋對于控制食欲具有同樣的作用。

健康的飲食是控制膽固醇水平的重要手段。下面是幾個(gè)推薦的飲食小貼士

減少飽和脂肪

減少餅干，甜點(diǎn)，油乎乎的外賣，香腸，意大利腸，全脂奶和芝士的攝入

控制體重

肥胖人群可通過減肥降低血膽固醇水平.多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸可維持膽固醇水平健康。

吃適合自己的纖維素類型和量多吃纖維素維持膽固醇水平，推薦攝入大量的水果，蔬菜，豆類和全谷物類。

多吃豆類豆制品（像豆?jié){，大豆和亞麻籽面包）都可幫助控制膽固醇水平。

近的一項(xiàng)調(diào)查顯示，超過50％的醫(yī)生錯(cuò)誤地認(rèn)為飲食膽固醇可顯著增加膽固醇水平。

對特殊人群（像，飲食膽固醇敏感者和患癥的人們）還需要做更多的研究，已確定在不同類型的飲食中至少需要多少雞蛋來滿足需要。

品種資源開發(fā)利用初見成效1 優(yōu)良品種資源分布廣泛

我國的蛋鴨品種資源豐富，蛋鴨品種主要包括福建金定鴨、浙江紹興鴨、江蘇高郵鴨、福建山麻鴨、湖南臨武鴨、貴州三穗鴨、山東微山麻鴨、浙江縉云麻鴨、福建莆田黑鴨、福建連城白鴨、馬踏湖麻鴨、臺灣褐色蛋鴨等二十多個(gè)，全國飼養(yǎng)量的品種包括金定鴨、山麻鴨、紹興鴨等。紹興鴨、金定鴨、山麻鴨、攸縣麻鴨、荊江鴨等都是十分的地方蛋鴨品種，500日齡產(chǎn)蛋量為280-320個(gè)，料蛋比為2.65-2.85:1。但是，品種間的生產(chǎn)性能差異很大，有的品種性成熟晚、有的飼料轉(zhuǎn)化效率低、有的抗病力弱，因此，需要育成期短、性成熟早、產(chǎn)蛋量高、飼料消耗少、抗病力強(qiáng)的蛋鴨新品系以滿足不斷增長的市場需求。

南昌蛋鴨產(chǎn)業(yè)外向型特點(diǎn)突出江西省是蛋鴨養(yǎng)殖與鴨蛋加工大省，也是鴨蛋產(chǎn)銷集散地，全省鴨蛋生產(chǎn)和再制加工，每年約有10萬噸左右的皮蛋、咸蛋等蛋品銷往全國其它地區(qū)，先后培育出洪門、國品等龍頭企業(yè)。2015年南昌市蛋鴨養(yǎng)殖量達(dá)到2000萬只，位于全國第9位，僅僅南昌縣蛋鴨養(yǎng)殖規(guī)模就超過1000萬只，南昌縣蓮塘鎮(zhèn)有鴨蛋加工廠40多個(gè)，加工量占全省60%左右，主要加工皮蛋、咸蛋、鹵蛋和咸蛋黃等再制蛋。江西省通過蛋鴨養(yǎng)殖帶領(lǐng)農(nóng)民走上致富道路，促進(jìn)了蛋品加工業(yè)發(fā)展，松花蛋、皮蛋等加工制品遠(yuǎn)銷全國各地。