你不知道的那些做菜妙招—調(diào)味篇

調(diào)味妙招

99%的菜都在臨近出鍋前才可以加鹽、醋，過早投入不僅影響口感，還會使菜變得難看。

調(diào)辣味：辣椒、黑白胡椒、姜、蒜等；

調(diào)甜味：糖、蜂蜜、果糖、各種飲料等；

調(diào)酸味：醋、檸檬、山楂等；

去腥：味精、雞精、白糖、料酒、檸檬皮等；

1、醬油：靈活運用醬油，分清醬油的種類和作用，簡單的是生抽調(diào)味、老抽上色。

2、醋：肉類遇到酸會變嫩，很多菜吃起來并沒有酸味，可卻有一絲絲說不清的醋香，其實那是在出鍋前加了醋，起鍋醋適用于絕大多數(shù)肉類炒菜。

3、糖、鹽：唐喲時候是為了甜，有時候是為了更突出咸或者辣；鹽有時候是為了咸，有時候詩薇兒更突出甜。

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凈菜的產(chǎn)品特色

蔬菜新鮮，方便衛(wèi)生，可直接進鍋烹飪，冰箱保鮮可達1周。干凈、衛(wèi)生、方便、易于攜帶，稍微清洗即可烹飪。

合理的營養(yǎng)搭配。每箱凈菜都根據(jù)其營養(yǎng)價值合理搭配而成，滿足不同消費者的需求。均衡的營養(yǎng)價值，在所有禮品中獨占鰲頭。專業(yè)的定做水平。每箱蔬菜可根據(jù)您的需要調(diào)換菜品。每款蔬菜的做法與食療都為您呈獻，保證您的健康較大化，口味豐富化。

便捷菜，又稱半成品菜，是指食材經(jīng)初步加工（洗凈、切片、切絲等）并配好調(diào)味料，消費者購買后省卻烹調(diào)菜品前的繁瑣步驟能夠直接入鍋烹炒的菜品，它的出現(xiàn)為許多不擅長烹飪技巧的消費者提供了一種方便快捷的烹飪選擇。便捷菜行業(yè)，因進入門檻較低，加之國家相應(yīng)的標準規(guī)范的制定相對落后，市場上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，因此，購買此類產(chǎn)品請盡量選擇諸如好得睞、味滋鮮之類的品牌產(chǎn)品。

真滋味出新品啦！本周我們帶來的是：

真滋味·牛肉茶樹菇。

主要食材：牛肉條，茶樹菇，蒜苔。

烹飪方式：將我們美味的真滋味·牛肉茶樹菇，放入干鍋熱油的鍋里，翻炒至熟即可出鍋，享受美味。

茶樹菇有叫柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野i生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

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