永康市廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「日式炒鍋生產(chǎn)商」廠家與您分享：

看鍋面光滑度

看鍋面是否光滑，但不能要求光滑如鏡，由于鑄造工藝所致，炒鍋都有不規(guī)則的淺紋。一般情況下，炒鍋都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。有疵點、小凸起部分的一般是鐵，對鍋的質(zhì)量影響不大，但小凹坑對鍋的質(zhì)量危害較大，購買時需注意察看。

據(jù)了解，使用不粘鍋時，若溫度達到260℃就會導(dǎo)致不粘鍋中PFOA成分分解。不過，一般而言，炒菜時，溫度不會達到260℃，但是如果烹制煎炸食品，鍋子的溫度就可能超過260℃。據(jù)介紹，水的沸點為100℃，如果用不粘鍋煮菜，溫度不會超過 100℃。此外，如果只是用不粘鍋炒菜的話，油冒煙后倒菜進鍋，水燒開菜就差不多熟了，溫度也不會太高。

不粘鍋造型美觀、新穎、不粘、不糊、易潔、易洗、無味。常見不粘鍋的基材有鋁、鐵、不銹鋼及合金等。不粘層有涂層、鑄膜等。不粘涂層的材料主要有普通的不粘涂層和高i級銀石不粘涂層，好的不粘涂層能使鍋具在完全不放油或只放少許油的情況下烹調(diào)食品。鑄膜主要是PTFE材質(zhì)，與心臟搭橋手術(shù)所用的是同種材質(zhì)。鑄膜不粘鍋具有煎、炒、燉、烤等功能，正常烹煮情況下不產(chǎn)生油煙，燉肉時可不加水。

不粘鍋使用要求較高，不能用鐵鏟、鋼鏟等堅硬物體刮擦鍋體，不能用鐵絲物清洗鍋體，不能用猛火、

日常的飲食離不開鍋具，而中國人偏愛吃炒菜，因此一口安全益于人體健康的鐵鍋，其作用便十分突出了。許多身體缺鐵的朋友，多食用鐵鍋所炒的菜，久而久之身體的鐵元素可增加不少，這一切的前提是選對了鍋。那希望通過這篇文章讓大家對鐵鍋自身以及選購知識等方面有了更深的了解，能幫助大家更好地運用到生活中之中。